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香辣花甲

香辣花甲

需要食材

    • 花甲
    • 500g
    • 洋葱
    • 适量
    • 料酒
    • 一勺
    • 干辣椒
    • 两个
    • 小米椒
    • 四个
    • 豆瓣酱
    • 一勺
    • 生姜
    • 一块
    • 大蒜
    • 三瓣
    • 花椒
    • 适量
    • 老抽
    • 几滴
    • 淀粉
    • 一勺
    • 食用油
    • 适量
    • 食用盐
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 白糖
    • 一勺

做法步骤

1.

成品图来一张。

香辣花甲,成品图来一张。

2.

准备好花甲,泡水,滴几滴小麻油,让花甲吐出泥沙,至少泡半小时。

香辣花甲,准备好花甲,泡水,滴几滴小麻油,让花甲吐出泥沙,至少泡半小时。

3.

洗净备用。

香辣花甲,洗净备用。

4.

干辣椒洋葱大蒜小米椒生姜切丁,淀粉加水拌匀。

香辣花甲,干辣椒,洋葱,大蒜,小米椒,生姜切丁,淀粉加水拌匀。

5.

锅内放适量的水,烧开。

香辣花甲,锅内放适量的水,烧开。

6.

花甲放入锅内。

香辣花甲,花甲放入锅内。

7.

花甲开口后捞出。

香辣花甲,花甲开口后捞出。

8.

锅内放油。

香辣花甲,锅内放油。

9.

生姜,大蒜,辣椒,小米椒,花椒,洋葱放入锅内爆香。

香辣花甲,生姜,大蒜,辣椒,小米椒,花椒,洋葱放入锅内爆香。

10.

放一勺豆瓣酱炒香。

香辣花甲,放一勺豆瓣酱炒香。

11.

放一勺白糖,适量的盐。

香辣花甲,放一勺白糖,适量的盐。

12.

炒出红油。

香辣花甲,炒出红油。

13.

倒入大半碗清水,烧开。

香辣花甲,倒入大半碗清水,烧开。

14.

倒入花甲,烧开后放料酒

香辣花甲,倒入花甲,烧开后放料酒。

15.

每一个花甲都蘸上汤汁,倒入提前准备的淀粉水,放鸡精胡椒粉,收汁。

香辣花甲,每一个花甲都蘸上汤汁,倒入提前准备的淀粉水,放鸡精,胡椒粉,收汁。

16.

出锅装盘,撒上香葱,可以美美的享用啦!

香辣花甲,出锅装盘,撒上香葱,可以美美的享用啦!

小贴士

  1. 花甲焯水,等开口后就捞出,不要煮时间长了。放一滴小麻油可以让花甲吐出泥沙。
  • 紫色浪漫wh

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