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炸牛奶

炸牛奶

需要食材

    • 牛奶
    • 一瓶
    • 细砂糖
    • 30g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 玉米淀粉
    • 40g
    • 低粉(面粉40+淀粉10)
    • 50g
    • 少许

做法步骤

1.

首先将牛奶中加入适量细砂糖,增加一点它的甜度,搅拌至融化。然后倒入玉米淀粉,搅拌均匀(一定要搅拌均匀,避免有块状物出现,影响口感),开中小火,一边加热一边搅拌至浓稠。

炸牛奶,首先将牛奶中加入适量细砂糖,增加一点它的甜度,搅拌至融化。然后倒入玉米淀粉,搅拌均匀(一定要搅拌均匀,避免有块状物出现,影响口感),开中小火,一边加热一边搅拌至浓稠。

2.

将加热后的牛奶晾凉后,倒入放有保鲜膜的模具中,用手压实,放入冰箱冷冻

炸牛奶,将加热后的牛奶晾凉后,倒入放有保鲜膜的模具中,用手压实,放入冰箱冷冻

3.

大概20分钟就成型了,将冷冻好的牛奶拿出来,为了方便煎炸、成品的美观,我们将它切成大小一致整齐的小长条或者方块、当然,大家也可以刻成五角星或圆形等等。

炸牛奶,大概20分钟就成型了,将冷冻好的牛奶拿出来,为了方便煎炸、成品的美观,我们将它切成大小一致整齐的小长条或者方块、当然,大家也可以刻成五角星或圆形等等。

4.

将油倒入炸锅中,油尽量多一点(鲜奶条能够被完全覆盖的油量),预热5分钟即可,将奶糊条裹上适量面糊,用小火炸至金黄即可。起锅的最后30秒,开大火煎炸,以逼出鲜奶条里多余的油份,剩余的少许面糊,可直接入锅炸。

炸牛奶,将油倒入炸锅中,油尽量多一点(鲜奶条能够被完全覆盖的油量),预热5分钟即可,将奶糊条裹上适量面糊,用小火炸至金黄即可。起锅的最后30秒,开大火煎炸,以逼出鲜奶条里多余的油份,剩余的少许面糊,可直接入锅炸。

5.

成品图

炸牛奶,成品图

小贴士

  1. 炸的时候要小心呦~
  • 吃货小楚儿

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