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奶酪系列之:经典奶酪布丁

奶酪系列之:经典奶酪布丁

需要食材

    • 奶油奶酪
    • 50克
    • 淡奶油
    • 100克
    • 细砂糖
    • 25克
    • 柠檬汁
    • 1勺
    • 牛奶
    • 140克
    • 鸡蛋
    • 1个

做法步骤

1.

奶酪放在钢盆里

奶酪系列之:经典奶酪布丁,奶酪放在钢盆里

2.

隔水加热软化

奶酪系列之:经典奶酪布丁,隔水加热软化

3.

按压成泥状

奶酪系列之:经典奶酪布丁,按压成泥状

4.

奶酪里加入糖

奶酪系列之:经典奶酪布丁,奶酪里加入糖

5.

打发均匀

奶酪系列之:经典奶酪布丁,打发均匀

6.

挤入柠檬汁

奶酪系列之:经典奶酪布丁,挤入柠檬汁

7.

搅拌均匀

奶酪系列之:经典奶酪布丁,搅拌均匀

8.

倒入淡奶油

奶酪系列之:经典奶酪布丁,倒入淡奶油

9.

搅拌均匀

奶酪系列之:经典奶酪布丁,搅拌均匀

10.

接着倒入牛奶搅拌均匀

奶酪系列之:经典奶酪布丁,接着倒入牛奶搅拌均匀

11.

最后加入蛋液

奶酪系列之:经典奶酪布丁,最后加入蛋液

12.

完全的混合均匀

奶酪系列之:经典奶酪布丁,完全的混合均匀

13.

过筛两次

奶酪系列之:经典奶酪布丁,过筛两次

14.

倒入模具里

奶酪系列之:经典奶酪布丁,倒入模具里

15.

烤盘里放满水,再放入模具进行水浴法

奶酪系列之:经典奶酪布丁,烤盘里放满水,再放入模具进行水浴法

16.

烤箱预热150度,约烤35分钟左右,时间到了不出炉,继续放烤箱1小时后取出

奶酪系列之:经典奶酪布丁,烤箱预热150度,约烤35分钟左右,时间到了不出炉,继续放烤箱1小时后取出

17.

冰箱冷藏一夜味道会不同

奶酪系列之:经典奶酪布丁,冰箱冷藏一夜味道会不同

小贴士

  1. 一定要过筛布丁才细腻
  2. 记得要撇去浮末
  • 金色霞光

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