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东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉

需要食材

    • 牛上脑肉
    • 500g
    • 洋葱
    • 1个
    • 尖椒
    • 2个
    • 20g
    • 20g
    • 15g
    • 孜然粉
    • 3勺,15g左右
    • 孜然粒
    • 2勺,10g左右
    • 熟芝麻
    • 3勺,15g左右
    • 辣椒粉
    • 3勺,15g左右
    • 胡椒粉
    • 2勺,10g左右
    • 食用油
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 料酒
    • 15毫升左右
    • 生抽
    • 15毫升左右
    • 淀粉
    • 7g左右
    • 10g左右
    • 鸡精
    • 9g左右
    • 花椒油
    • 少许,3毫升左右

做法步骤

1.

用到的食材不多,备料开始啦。我的佳人们,准备好了吗?

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,用到的食材不多,备料开始啦。我的佳人们,准备好了吗?

2.

首先把切成细丝,最好是比我这个更细一些哦。而且也不用这么多,大概 150g就够了。我是比较喜欢吃烤洋葱,所以放的比较多。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29/'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a></a>切成细丝,最好是比我这个更细一些哦。而且也不用这么多,大概 150g就够了。我是比较喜欢吃烤洋葱,所以放的比较多。

3.

尖椒也切成丝,备用。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778/'>尖椒</a>也切成丝,备用。

4.

牛肉是我买回来就切好了放进冷藏室的,牛肉要选择上脑,比较嫩。洗净,然后切成薄片哦,最好是垂直肉的纹路切,这样比较好嚼。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,牛肉是我买回来就切好了放进冷藏室的,牛肉要选择上脑,比较嫩。洗净,然后切成薄片哦,最好是垂直肉的纹路切,这样比较好嚼。

5.

葱我们也切长丝,备用。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,葱我们也切长丝,备用。

6.

接下来,是蒜切沫,切丝。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,接下来,是蒜切沫,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切丝。

7.

料酒,去腥,大概用15毫升。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,去腥,大概用15毫升。

8.

再加15毫升左右的生抽

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,再加15毫升左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>

9.

我们再加7g左右的淀粉,起到嫩肉的作用。用手先把肉和淀粉抓匀。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,我们再加7g左右的淀粉,起到嫩肉的作用。用手先把肉和淀粉抓匀。

10.

然后我们把洋葱,葱姜蒜,尖椒,都放进去。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,然后我们把洋葱,葱姜蒜,尖椒,都放进去。

11.

然后我们开始调味,首先撒啦!大概6g左右。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,然后我们开始调味,首先撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>啦!大概6g左右。

12.

鸡精,10g左右

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>,10g左右

13.

孜然粒3勺,15g左右

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573/'>孜然粒</a>3勺,15g左右

14.

熟芝麻,4勺,20g左右

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765/'>熟芝麻</a>,4勺,20g左右

15.

辣椒粉,3勺,15g左右。看个人能吃辣的程度和辣椒粉辣的程度加哦。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761/'>辣椒粉</a>,3勺,15g左右。看个人能吃辣的程度和辣椒粉辣的程度加哦。

16.

孜然粉,2勺-10g左右

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542/'>孜然粉</a>,2勺-10g左右

17.

胡椒粉,2勺。10g左右

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720/'>胡椒粉</a>,2勺。10g左右

18.

糖5勺,25g左右

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,糖5勺,25g左右

19.

花椒油8毫升

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748/'>花椒油</a>8毫升

20.

食用油,我用的是花生油,下多点,一定多点油,不要怕,大胆加。我下了大概200-300毫升吧。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,食用油,我用的是花生油,下多点,一定多点油,不要怕,大胆加。我下了大概200-300毫升吧。

21.

然后用干净的手,搅拌均匀哦。再尝尝舔舔味道,感觉一下,哪里少了加哪里,如果咸了,加料,或者加糖,如此这样。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,然后用干净的手,搅拌均匀哦。再尝尝舔舔味道,感觉一下,哪里少了加哪里,如果咸了,加料,或者加糖,如此这样。

22.

然后包上保鲜膜,放进冰箱里静置30分钟以上更入味。也可以直接烤了。

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,然后包上保鲜膜,放进冰箱里静置30分钟以上更入味。也可以直接烤了。

23.

可以用不粘锅哦,我的佳人们,像炒的一样。佳儿用的是饭店专用的那种烤肉锅,特别不粘,非常棒。开大火,把腌制好的肉放进去,炒至外表微焦即可!有人喜欢吃火小的,有人喜欢吃火大的,随自己喜好来烤吧!如果不怕油烟大,围在锅边一边烤一边吃,那才叫有感觉,有味道呢!

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,可以用不粘锅哦,我的佳人们,像炒的一样。佳儿用的是饭店专用的那种烤肉锅,特别不粘,非常棒。开大火,把腌制好的肉放进去,炒至外表微焦即可!有人喜欢吃火小的,有人喜欢吃火大的,随自己喜好来烤吧!如果不怕油烟大,围在锅边一边烤一边吃,那才叫有感觉,有味道呢!

24.

马上乘上桌吃,也是非常非常美味的!刚刚出锅的。整整一大盘,大口吃肉,大口喝酒,感觉非常的畅快!

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,马上乘上桌吃,也是非常非常美味的!刚刚出锅的。整整一大盘,大口吃肉,大口喝酒,感觉非常的畅快!

25.

真是香!!太香了!嘎嘎好吃!不信吗?你做来尝尝!保证你跟我一样,根本停不下来!因为无敌美味呢!你会了吧?

东北那旮沓的美食之●嘎嘎香的烤肉,真是香!!太香了!嘎嘎好吃!不信吗?你做来尝尝!保证你跟我一样,根本停不下来!因为无敌美味呢!你会了吧?

小贴士

  1. 牛肉的食材选择很重要,要选上脑哦。
  2. 腌制的味道非常关键,
  3. 另外要多放点油哦。才不会爱黏锅,也更香。
  • 俏厨娘悠佳儿

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