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四季豆鲜虾意面

四季豆鲜虾意面

需要食材

    • 意面
    • 150g
    • 四季豆
    • 150g
    • 鲜虾
    • 100g
    • 胡萝卜
    • 20g
    • 玉米粒
    • 20g
    • 12粒
    • 适量
    • 橄榄油
    • 2滴
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 黑胡椒椒碎
    • 少许
    • 淀粉
    • 1小勺
    • 水淀粉
    • 1勺
    • 料酒
    • 1小勺
    • 适量
    • 小苏打
    • 1勺

做法步骤

1.

意面四季豆鲜虾、玉米、胡萝卜、蒜。

四季豆鲜虾意面,意面、四季豆、鲜虾、玉米、胡萝卜、蒜。

2.

水开了后放入意面,煮面的时间要比包装上注明的时间少1~2分钟,因为在炒面时还会使面再熟。

四季豆鲜虾意面,水开了后放入意面,煮面的时间要比包装上注明的时间少1~2分钟,因为在炒面时还会使面再熟。

3.

捞出意面,过凉水,放2滴橄榄油,拌匀,以免意面粘在一起,备用。

四季豆鲜虾意面,捞出意面,过凉水,放2滴橄榄油,拌匀,以免意面粘在一起,备用。

4.

鲜虾去头去皮,挑去虾线,放入少许小苏打和适量水把虾仁抓一抓,然后用清水清洗干净,沥干水分。

四季豆鲜虾意面,鲜虾去头去皮,挑去虾线,放入少许小苏打和适量水把虾仁抓一抓,然后用清水清洗干净,沥干水分。

5.

放入少许盐,1小勺料酒,1小勺淀粉,少许白胡椒粉把虾仁抓匀,腌制10分钟。

四季豆鲜虾意面,放入少许盐,1小勺料酒,1小勺淀粉,少许白胡椒粉把虾仁抓匀,腌制10分钟。

6.

胡萝卜切丁。 用淡盐水加点油,把胡萝卜丁焯一下水,断生即可。这步也可略去,直接炒也可以。

四季豆鲜虾意面,胡萝卜切丁。 用淡盐水加点油,把胡萝卜丁焯一下水,断生即可。这步也可略去,直接炒也可以。

7.

其中的8粒蒜切成片。 另外4粒蒜切成末。

四季豆鲜虾意面,其中的8粒蒜切成片。 
另外4粒蒜切成末。

8.

玉米煮熟,剥成粒状。

四季豆鲜虾意面,玉米煮熟,剥成粒状。

9.

把四季豆的筋和老根去掉。

四季豆鲜虾意面,把四季豆的筋和老根去掉。

10.

把四季豆切成1厘米左右的丁。

四季豆鲜虾意面,把四季豆切成1厘米左右的丁。

11.

热锅凉油放入四季豆,小火多煸炒一会儿。

四季豆鲜虾意面,热锅凉油放入四季豆,小火多煸炒一会儿。

12.

四季豆煸炒到5成熟时放入蒜片一起煸炒。

四季豆鲜虾意面,四季豆煸炒到5成熟时放入蒜片一起煸炒。

13.

当四季豆煸炒至9成熟放入胡萝卜粒和玉米粒,翻炒均匀。

四季豆鲜虾意面,当四季豆煸炒至9成熟放入胡萝卜粒和玉米粒,翻炒均匀。

14.

把蔬菜拨在锅的一边,放入虾仁,煸炒虾仁至颜色变粉色,然后和蔬菜炒匀。

四季豆鲜虾意面,把蔬菜拨在锅的一边,放入虾仁,煸炒虾仁至颜色变粉色,然后和蔬菜炒匀。

15.

放入适量的盐调味,放入蒜末炒匀。

四季豆鲜虾意面,放入适量的盐调味,放入蒜末炒匀。

16.

淋入1勺水淀粉勾芡。

四季豆鲜虾意面,淋入1勺水淀粉勾芡。

17.

把煮熟的意面放入四季豆鲜虾仁中。

四季豆鲜虾意面,把煮熟的意面放入四季豆鲜虾仁中。

18.

炒匀。

四季豆鲜虾意面,炒匀。

19.

放入少许黑胡椒碎即可。

四季豆鲜虾意面,放入少许黑胡椒碎即可。

20.

成品图。

四季豆鲜虾意面,成品图。

小贴士

  1. 四季豆烹饪总时间应该在10分钟,这样四季豆才能熟透了,才没有毒。
  • 胸有成竹1966

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这家伙很懒,什么都没有留下
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