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讨个好彩头——吉祥如意豆沙包

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包

需要食材

    • 高筋粉
    • 290克
    • 玉米油
    • 30克
    • 蛋液
    • 43克
    • 鲜奶
    • 120克
    • 38克
    • 2克
    • 酵母
    • 3克
    • 豆沙馅
    • 适量

做法步骤

1.

将面团的原料放入面包机桶中,启动和面程序40分钟(两个20分钟)

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,将面团的原料放入面包机桶中,启动和面程序40分钟(两个20分钟)

2.

揉至面团出筋完全扩展状态

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,揉至面团出筋完全扩展状态

3.

加盖放入温暖处发酵至两倍大

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,加盖放入温暖处发酵至两倍大

4.

取出排气揉匀,分成八份揉园醒5分钟

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,取出排气揉匀,分成八份揉园醒5分钟

5.

松弛后将面团擀成椭圆形

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,松弛后将面团擀成椭圆形

6.

翻面后再次整理成长方形放入红豆沙,用刮刀刮平(薄薄一层即可)

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,翻面后再次整理成长方形放入红豆沙,用刮刀刮平(薄薄一层即可)

7.

由上至下卷起

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,由上至下卷起

8.

底边捏紧成柱形

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,底边捏紧成柱形

9.

面团上切三刀,但不要完全切开,使面团变成四份

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,面团上切三刀,但不要完全切开,使面团变成四份

10.

将每一个小圆形翻开,切面向上,中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,将每一个小圆形翻开,切面向上,中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状

11.

摆入烤盘,二次发酵至两倍大,然后侧面及表面刷蛋液,中间撒少许黑芝麻装饰

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,摆入烤盘,二次发酵至两倍大,然后侧面及表面刷蛋液,中间撒少许黑芝麻装饰

12.

送入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟左右即可

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,
送入预热180度的烤箱,中层,上下火,20分钟左右即可

13.

松软

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,松软

14.

祝大家吉祥如意

讨个好彩头——吉祥如意豆沙包,祝大家吉祥如意

小贴士

  1. 1. 馅料可以换成你喜欢的任何馅料,紫薯、南瓜、椰蓉都是可以的。
  2. 2、 烤箱温度和时间仅供参考,要根据自己的烤箱脾气来适当调整。
  3. 3、各家面粉的吸水量不同牛奶的量不要一次加完,要预留10克做调整。
  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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