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可可榛子萨瓦林蛋糕

可可榛子萨瓦林蛋糕

需要食材

    • 榛子酱
    • 30克
    • 好时巧克力酱
    • 40克
    • 黄油
    • 25克
    • 炼乳
    • 20克
    • 蛋黄
    • 5个
    • 牛奶
    • 40克
    • 低筋面粉
    • 80克
    • 可可粉
    • 6克
    • 蛋白
    • 5个
    • 细砂糖
    • 60克

做法步骤

1.

需要准备的材料

可可榛子萨瓦林蛋糕,需要准备的材料

2.

榛子酱、巧克力酱、黄油炼乳倒在盆里,隔水加热,用手动打蛋器不停搅拌,直到全部融化拌匀。

可可榛子萨瓦林蛋糕,把榛子酱、巧克力酱、黄油和炼乳倒在盆里,隔水加热,用手动打蛋器不停搅拌,直到全部融化拌匀。

3.

把5个蛋黄逐个加入,一定要完全拌匀之后再加另外一个。

可可榛子萨瓦林蛋糕,把5个蛋黄逐个加入,一定要完全拌匀之后再加另外一个。

4.

可可粉低筋面粉混合过筛,加入到图二的蛋黄糊里,用手动打蛋器搅拌均匀。

可可榛子萨瓦林蛋糕,把可可粉和低筋面粉混合过筛,加入到图二的蛋黄糊里,用手动打蛋器搅拌均匀。

5.

5个蛋白装在另外一个无油无水的盆里,用电动打蛋器打发,在鱼眼状态的时候,就可以分三次把细砂糖加入,继续打发

可可榛子萨瓦林蛋糕,5个蛋白装在另外一个无油无水的盆里,用电动打蛋器打发,在鱼眼状态的时候,就可以分三次把细砂糖加入,继续打发

6.

蛋白打到大弯钩状态。

可可榛子萨瓦林蛋糕,蛋白打到大弯钩状态。

7.

先分三分之一的蛋白糊来和刚才的巧克力蛋黄糊混合,用切拌的方式,混合均匀了,再加三分之一的蛋白糊,再搅拌均匀,最后把全部的蛋白糊和蛋黄糊混合均匀就可以。

可可榛子萨瓦林蛋糕,先分三分之一的蛋白糊来和刚才的巧克力蛋黄糊混合,用切拌的方式,混合均匀了,再加三分之一的蛋白糊,再搅拌均匀,最后把全部的蛋白糊和蛋黄糊混合均匀就可以。

8.

准备两个4寸的萨瓦林蛋糕模(模里薄薄刷点油),因为蛋糕模很软,蛋糕糊倒一半的时候,要轻轻震掉气泡,再倒至七八分满。

可可榛子萨瓦林蛋糕,准备两个4寸的萨瓦林蛋糕模(模里薄薄刷点油),因为蛋糕模很软,蛋糕糊倒一半的时候,要轻轻震掉气泡,再倒至七八分满。

9.

放入预热好的烤箱,150度,中下层,60分钟。

可可榛子萨瓦林蛋糕,放入预热好的烤箱,150度,中下层,60分钟。

10.

没有添加泡打粉,依然蓬松柔软😋

可可榛子萨瓦林蛋糕,没有添加泡打粉,依然蓬松柔软😋

11.

脱模后很好看

可可榛子萨瓦林蛋糕,脱模后很好看

12.

切一块蛋糕配早餐茶,一天美好的时光开始啦……

可可榛子萨瓦林蛋糕,切一块蛋糕配早餐茶,一天美好的时光开始啦……
  • st13dian

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