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腊肉炒土豆饼

腊肉炒土豆饼

需要食材

    • 土豆饼材料:
    • 去皮土豆
    • 150g
    • 清水
    • 250g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 面粉
    • 150g
    • 淀粉
    • 100g
    • 菜品配料:
    • 腊肉
    • 1块
    • 大蒜
    • 3根
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 干红辣椒
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

土豆去皮洗净加入清水放入料理机打成土豆汁;

腊肉炒土豆饼,土豆去皮洗净加入清水放入料理机打成土豆汁;

2.

打好的土豆汁倒入大碗中,加入一个鸡蛋搅打均匀;

腊肉炒土豆饼,打好的土豆汁倒入大碗中,加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>搅打均匀;

3.

再筛入面粉和淀粉;

腊肉炒土豆饼,再筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519/'>面粉</a>和淀粉;

4.

顺着一个方向搅打均匀;

腊肉炒土豆饼,顺着一个方向搅打均匀;

5.

不粘锅用厨房纸巾先抹一层薄薄的食用油,然后用大勺舀入适量面糊放入锅中;

腊肉炒土豆饼,不粘锅用厨房纸巾先抹一层薄薄的食用油,然后用大勺舀入适量面糊放入锅中;

6.

再用刮刀向周围抹平摊成薄饼;

腊肉炒土豆饼,再用刮刀向周围抹平摊成薄饼;

7.

煎至饼皮表面凝固后翻面再煎一会儿;

腊肉炒土豆饼,煎至饼皮表面凝固后翻面再煎一会儿;

8.

依次煎完所有的土豆面糊,煎好的土豆饼放凉备用;

腊肉炒土豆饼,依次煎完所有的土豆面糊,煎好的土豆饼放凉备用;

9.

再将晾凉的土豆饼取适量切块备用;

腊肉炒土豆饼,再将晾凉的土豆饼取适量切块备用;

10.

腊肉一块热水洗净切薄片备用;

腊肉炒土豆饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436/'>腊肉</a>一块热水洗净切薄片备用;

11.

大蒜适量切段备用;

腊肉炒土豆饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794/'>大蒜</a>适量切段备用;

12.

胡萝卜一个切片备用;

腊肉炒土豆饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25/'>胡萝卜</a>一个切片备用;

13.

锅中入少许油,放入腊肉煸炒至焦黄出油;

腊肉炒土豆饼,锅中入少许油,放入腊肉煸炒至焦黄出油;

14.

再放少许干红辣椒煸香;(喜欢吃辣的可以多放点)

腊肉炒土豆饼,再放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464/'>干红辣椒</a>煸香;(喜欢吃辣的可以多放点)

15.

下入胡萝卜煸炒几下;

腊肉炒土豆饼,下入胡萝卜煸炒几下;

16.

再下入蒜白翻炒几下;

腊肉炒土豆饼,再下入蒜白翻炒几下;

17.

接着放入切好的土豆饼翻炒均匀;

腊肉炒土豆饼,接着放入切好的土豆饼翻炒均匀;

18.

再调入少许生抽翻炒均匀;

腊肉炒土豆饼,再调入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>翻炒均匀;

19.

接着下入蒜青翻炒均匀;

腊肉炒土豆饼,接着下入蒜青翻炒均匀;

20.

再调入少许老抽胡椒粉鸡精翻炒均匀即可出锅。

腊肉炒土豆饼,再调入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720/'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>翻炒均匀即可出锅。

21.

成品!太好吃哦!

腊肉炒土豆饼,成品!太好吃哦!

22.

成品图!

腊肉炒土豆饼,成品图!

小贴士

  1. 腊肉炒土豆饼真心好吃,建议每次可以多做些土豆饼,晾凉后装保鲜袋冷藏保存,放置三四天没问题,可以随吃随取。
  • 惠呼吸的痛

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