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肉末蒸蛋羹

肉末蒸蛋羹

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 里脊肉
    • 100g
    • 虾皮
    • 5g
    • 小葱
    • 适量
    • 2/1勺
    • 生抽
    • 1小勺
    • 淀粉
    • 1小勺
    • 温开水
    • 适量

做法步骤

1.

1、准备所需食材;

肉末蒸蛋羹,1、准备所需食材;

2.

里脊肉洗净剁碎;

肉末蒸蛋羹,里脊肉洗净剁碎;

3.

虾皮浸泡反复清洗几次;

肉末蒸蛋羹,虾皮浸泡反复清洗几次;

4.

剁碎的肉末放淀粉、盐、生抽、适量的清水抓均匀,腌渍10分钟左右;

肉末蒸蛋羹,剁碎的肉末放淀粉、盐、生抽、适量的清水抓均匀,腌渍10分钟左右;

5.

鸡蛋磕入碗里;

肉末蒸蛋羹,鸡蛋磕入碗里;

6.

拌均匀之后,加入等量的温开水搅打均匀;

肉末蒸蛋羹,拌均匀之后,加入等量的温开水搅打均匀;

7.

加入3/1勺盐搅打均匀;

肉末蒸蛋羹,加入3/1勺盐搅打均匀;

8.

网筛过滤一遍;加入虾皮拌均匀,上锅隔水蒸15分钟左右,直到蛋液全部凝固;

肉末蒸蛋羹,网筛过滤一遍;加入虾皮拌均匀,上锅隔水蒸15分钟左右,直到蛋液全部凝固;

9.

碗里加入适量的温开水,加入1勺淀粉、1勺生抽、2/1勺老抽调成酱汁;

肉末蒸蛋羹,

碗里加入适量的温开水,加入1勺淀粉、1勺生抽、2/1勺老抽调成酱汁;

10.

锅内加入适量的色拉油,油热后加入肉末翻炒均匀至变色

肉末蒸蛋羹,锅内加入适量的色拉油,油热后加入肉末翻炒均匀至变色

11.

最后倒入酱汁煮开至粘稠状态;

肉末蒸蛋羹,最后倒入酱汁煮开至粘稠状态;

12.

肉酱浇在蒸熟的鸡蛋羹上即可;

肉末蒸蛋羹,肉酱浇在蒸熟的鸡蛋羹上即可;

13.

超级好吃哦;

肉末蒸蛋羹,超级好吃哦;
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