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萝卜炖鱼头

萝卜炖鱼头

需要食材

    • 胖头鱼鱼头
    • 1000g
    • 萝卜
    • 半个
    • 生姜
    • 一块
    • 大蒜
    • 三瓣
    • 干辣椒
    • 两个
    • 小米椒
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 食用盐
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 陈醋
    • 一勺
    • 胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

成品图来一张。

萝卜炖鱼头,成品图来一张。

2.

准备鱼头洗净,将里面的黑膜去掉,放盐腌30分钟入味。

萝卜炖鱼头,准备鱼头洗净,将里面的黑膜去掉,放盐腌30分钟入味。

3.

准备萝卜生姜,辣椒,小米椒大蒜,洗净。

萝卜炖鱼头,准备萝卜,生姜,辣椒,小米椒,大蒜,洗净。

4.

萝卜切片。

萝卜炖鱼头,萝卜切片。

5.

生姜切丝,大蒜,辣椒,小米椒切碎。

萝卜炖鱼头,生姜切丝,大蒜,辣椒,小米椒切碎。

6.

锅内放油,用生姜在锅里抹一圈。

萝卜炖鱼头,锅内放油,用生姜在锅里抹一圈。

7.

将鱼头放入锅内,鱼背朝下,用油煎。

萝卜炖鱼头,将鱼头放入锅内,鱼背朝下,用油煎。

8.

两面煎黄,放料酒,醋。

萝卜炖鱼头,两面煎黄,放料酒,醋。

9.

放生姜,大蒜,辣椒,小米椒爆香。

萝卜炖鱼头,放生姜,大蒜,辣椒,小米椒爆香。

10.

放萝卜。

萝卜炖鱼头,放萝卜。

11.

加适量清水,放盐。

萝卜炖鱼头,加适量清水,放盐。

12.

大火烧开,汤变成奶白色,转小火慢炖。

萝卜炖鱼头,大火烧开,汤变成奶白色,转小火慢炖。

13.

萝卜变软煮熟,放鸡精胡椒粉

萝卜炖鱼头,萝卜变软煮熟,放鸡精,胡椒粉。

14.

出锅,撒上香葱,可以美美的享用了。

萝卜炖鱼头,出锅,撒上香葱,可以美美的享用了。

小贴士

  1. 我喜欢吃辣的,所以放了辣椒,也可以不放,鱼汤很香很鲜,鱼肉很嫩,冬天吃特别舒服。
  • 紫色浪漫wh

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