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潮汕腌蟹

潮汕腌蟹

需要食材

    • 鲜活活蟹
    • 8只
    • 香菜
    • 6根
    • 蒜瓣
    • 6瓣
    • 红辣椒
    • 3根
    • 生姜
    • 一块
    • 生抽
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 适量
    • 绍酒
    • 适量

做法步骤

1.

❥ 用刷子把海蟹外壳反复刷洗干净

潮汕腌蟹,❥ 用刷子把海蟹外壳反复刷洗干净

2.

❥ 将刷洗干净的海蟹放入水中,加入适量的,让其吐出泡沫,清洗肠胃脏物

潮汕腌蟹,❥ 将刷洗干净的海蟹放入水中,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>,让其吐出泡沫,清洗肠胃脏物

3.

❥ 将蒜瓣去壳,切成片或者蒜末,放置盘中,待用

潮汕腌蟹,❥ 将蒜瓣去壳,切成片或者蒜末,放置盘中,待用

4.

❥ 将香菜红辣椒洗干净,把香菜切成段,红辣椒切成片,放置盘中,待用

潮汕腌蟹,❥ 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663/'>红辣椒</a>洗干净,把香菜切成段,红辣椒切成片,放置盘中,待用

5.

❥ 将生姜切成薄片,放置盘中,待用

潮汕腌蟹,❥ 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800/'>生姜</a>切成薄片,放置盘中,待用

6.

❥ 接着,将切好的辅料,全部倒入处理干净的海蟹中,放入适量的盐,搅拌均匀

潮汕腌蟹,❥ 接着,将切好的辅料,全部倒入处理干净的海蟹中,放入适量的盐,搅拌均匀

7.

❥ 搅拌均匀后,依次倒入适量的绍酒、白糖生抽,搅拌均匀,腌制12小时即可

潮汕腌蟹,❥ 搅拌均匀后,依次倒入适量的绍酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>,搅拌均匀,腌制12小时即可

8.

❥ 最后,成品完成,味道鲜美,吃过就忘不了

潮汕腌蟹,❥ 最后,成品完成,味道鲜美,吃过就忘不了

9.

如想查看更多美食教学视频,请微信搜索公众号“潮音潮人”并关注获取~

潮汕腌蟹,如想查看更多美食教学视频,请微信搜索公众号“潮音潮人”并关注获取~

小贴士

  1. 温馨提示
  2. ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
  3. ❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
  4. ❥ 海蟹处理干净后,将其后盖儿启开,注意启一个缝即可,不要完全揭下来,这样可以更入味
  5. ❥ 肠胃不好的人群慎食。蟹较寒,一次不易多食
  • 潮音潮人

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潮音潮人立足于潮汕,以传播潮汕文化为主,通过视频、播音、直播、录播等方式与世界友人一共分享潮汕文化、潮汕美食与有趣的古老方言。公众号关注潮音潮人可看更多有趣的潮语搞笑小短剧和美食教程
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