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东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角

需要食材

    • 东北油豆角
    • 500g
    • 猪五花肉
    • 200g
    • 葱花
    • 10g
    • 蒜沫
    • 8g
    • 姜沫
    • 6g
    • 老抽
    • 5毫升左右
    • 5g左右
    • 鸡精
    • 5g左右
    • 料酒
    • 5毫升左右
    • 八角
    • 1小块
    • 桂皮
    • 1小块
    • 干辣椒
    • 1根
    • 香叶
    • 一小块

做法步骤

1.

开始美味之旅吧!第一步,干什么?备料啊!哈哈哈。豆角洗净,然后用厨房剪刀去头尾,如果有丝,要手动掰掉那个丝哦。否则影响口感的。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,开始美味之旅吧!第一步,干什么?备料啊!哈哈哈。豆角洗净,然后用厨房剪刀去头尾,如果有丝,要手动掰掉那个丝哦。否则影响口感的。

2.

葱切葱花,蒜切蒜末,姜切沫。不用太碎,因为是炖菜。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切沫。不用太碎,因为是炖菜。

3.

五花肉切薄片,建议是冻肉,缓一下,趁着硬的时候切哦。要不不容易切的比较薄。可以带皮,也可以不带。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,五花肉切薄片,建议是冻肉,缓一下,趁着硬的时候切哦。要不不容易切的比较薄。可以带皮,也可以不带。

4.

锅里下油,油热下葱姜蒜炒香爆锅。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,锅里下油,油热下葱姜蒜炒香爆锅。

5.

然后把五花肉放进去炒至变色。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,然后把五花肉放进去炒至变色。

6.

然后把豆角下锅

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,然后把豆角下锅

7.

翻炒至豆角变成更深的绿色。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,翻炒至豆角变成更深的绿色。

8.

然后我们加料酒。4-5毫升左右。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,然后我们加料酒。4-5毫升左右。

9.

然后下老抽,主要用于下色和调味。大概5-8毫升,我没具体量,凭手感倒的。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,然后下老抽,主要用于下色和调味。大概5-8毫升,我没具体量,凭手感倒的。

10.

翻炒给肉和豆角上上色。感觉色泽够了,老抽的量就可以了。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,翻炒给肉和豆角上上色。感觉色泽够了,老抽的量就可以了。

11.

然后我们下水,水的量就大概要没过豆角就可以了。我是直接下的热水,直接开锅沸腾了。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,然后我们下水,水的量就大概要没过豆角就可以了。我是直接下的热水,直接开锅沸腾了。

12.

然后盐,大概5g

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,然后盐,大概5g

13.

鸡精大概5g

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,鸡精大概5g

14.

常用调味四件套,八角干辣椒桂皮香叶,走一小套。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,常用调味四件套,八角加干辣椒加桂皮加香叶,走一小套。

15.

然后盖上锅盖,大火转至中小火,煮20分钟左右。然后看看豆角是否熟了,没有的话,继续煮。如果差不多了,就可以大火收汁了。注意,一定要完全熟哦!否则豆角会有毒的。不是开玩笑。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,然后盖上锅盖,大火转至中小火,煮20分钟左右。然后看看豆角是否熟了,没有的话,继续煮。如果差不多了,就可以大火收汁了。注意,一定要完全熟哦!否则豆角会有毒的。不是开玩笑。

16.

盛盘啦!!哇塞!!口水流出来了。帮我擦擦!

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,盛盘啦!!哇塞!!口水流出来了。帮我擦擦!

17.

在开头说过了,这种豆角营养价值非常丰富,而且味道口感很好很好吃。在南方的东北菜馆,也许你可以品尝到它,不过小贵,因为老板说豆角是空运过去的。在东北一斤油豆角大概3-5块钱。在那边怎么也要8-10块钱吧。所以一盘五花肉炖油豆角,在饭店里大概卖30元左右。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,在开头说过了,这种豆角营养价值非常丰富,而且味道口感很好很好吃。在南方的东北菜馆,也许你可以品尝到它,不过小贵,因为老板说豆角是空运过去的。在东北一斤油豆角大概3-5块钱。在那边怎么也要8-10块钱吧。所以一盘五花肉炖油豆角,在饭店里大概卖30元左右。

18.

不知道你吃过没有,反正我很爱吃!分享到这里!!我得去洗我的衣服了,因为口水流满襟了,哈哈哈。

东北那疙瘩的美食之●五花肉炖东北油豆角,不知道你吃过没有,反正我很爱吃!分享到这里!!我得去洗我的衣服了,因为口水流满襟了,哈哈哈。

小贴士

  1. 一定要炖熟,否则豆角会有毒哦!
  2. 因为,豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。否则,人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
  3. 切记!!!!
  • 俏厨娘悠佳儿

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