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吮指回味无穷的辣酱海蟹

吮指回味无穷的辣酱海蟹

需要食材

    • 海蟹
    • 3只
    • 韩国辣酱
    • 2勺
    • 番茄酱
    • 2勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 酱油
    • 1勺
    • 淀粉
    • 少许
    • 白糖
    • 少许
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 香菜
    • 1把

做法步骤

1.

海蟹买回家用水用小刷子刷洗洗干净,小心蟹钳。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,海蟹买回家用水用小刷子刷洗洗干净,小心蟹钳。

2.

沥干一下水。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,沥干一下水。

3.

用刀去掉尾部,掀开蟹盖。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,用刀去掉尾部,掀开蟹盖。

4.

把腮,肺,心去掉,用剪刀剪去脚尖。蟹身对半切开。蟹钳切下,用干净的方巾包住蟹钳,用刀拍碎一下,方便入味。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,把腮,肺,心去掉,用剪刀剪去脚尖。蟹身对半切开。蟹钳切下,用干净的方巾包住蟹钳,用刀拍碎一下,方便入味。

5.

切好的海蟹装大碗里,切适量片,,倒少许料酒摇晃一下。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,切好的海蟹装大碗里,切适量姜片,葱,倒少许料酒摇晃一下。

6.

另外准备适量蒜拍碎,葱姜切碎,香菜洗净切碎。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,另外准备适量蒜拍碎,葱姜切碎,香菜洗净切碎。

7.

提前准备碗汁:一勺酱油,一勺蚝油,两勺韩国辣酱,两勺番茄酱,两勺料酒,两勺水(其实水还可以再多一点,随己)。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,提前准备碗汁:一勺酱油,一勺蚝油,两勺韩国辣酱,两勺番茄酱,两勺料酒,两勺水(其实水还可以再多一点,随己)。

8.

搅拌均匀备用。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,搅拌均匀备用。

9.

取出蟹身,在切面沾少许淀粉。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,取出蟹身,在切面沾少许淀粉。

10.

起油锅烧热,把蟹身先放入油锅中。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,起油锅烧热,把蟹身先放入油锅中。

11.

再放蟹钳和蟹壳,炸至颜色通红即可捞出。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,再放蟹钳和蟹壳,炸至颜色通红即可捞出。

12.

沥干油。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,沥干油。

13.

锅内留底油,下姜葱蒜煸炒。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,锅内留底油,下姜葱蒜煸炒。

14.

中火倒入碗汁烧开。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,中火倒入碗汁烧开。

15.

再加适量水烧开。(因为每个人对调味汁的多少的喜好不一样,所以这里可以再适量加一点水)

吮指回味无穷的辣酱海蟹,再加适量水烧开。(因为每个人对调味汁的多少的喜好不一样,所以这里可以再适量加一点水)

16.

把炸过的海蟹倒入锅中。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,把炸过的海蟹倒入锅中。

17.

翻炒均匀,让海蟹都裹上酱汁。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,翻炒均匀,让海蟹都裹上酱汁。

18.

加少许白糖,撒一把切碎的香菜,翻炒一下立即出锅。

吮指回味无穷的辣酱海蟹,加少许白糖,撒一把切碎的香菜,翻炒一下立即出锅。

19.

盛盘咯!蟹壳盖上面,吃上一口海蟹肉,保证令您回味无穷,吮指一刻钟,哈哈😄😄

吮指回味无穷的辣酱海蟹,盛盘咯!蟹壳盖上面,吃上一口海蟹肉,保证令您回味无穷,吮指一刻钟,哈哈😄😄
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