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韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼

需要食材

    • 鱿鱼
    • 一根
    • 韭菜
    • 一把
    • 调料
    • 适量
    • 生姜
    • 两片
    • 生抽
    • 一小勺
    • 料酒
    • 一小勺
    • 干辣椒(不喜欢吃辣可不放)
    • 适量

做法步骤

1.

鱿鱼处理干净;

韭菜炒鱿鱼,鱿鱼处理干净;

2.

切成小段,

韭菜炒鱿鱼,切成小段,

3.

韭菜洗净切段、

韭菜炒鱿鱼,韭菜洗净切段、

4.

准备好所有的调料,我用的量有点大,大家可以适当减少。最后渗出来的汤汁不会那么多,

韭菜炒鱿鱼,准备好所有的调料,我用的量有点大,大家可以适当减少。最后渗出来的汤汁不会那么多,

5.

锅里倒入油,热锅放生姜,爆出姜香;

韭菜炒鱿鱼,锅里倒入油,热锅放生姜,爆出姜香;

6.

倒入鱿鱼翻炒;

韭菜炒鱿鱼,倒入鱿鱼翻炒;

7.

加入料酒

韭菜炒鱿鱼,加入料酒;

8.

加入生抽

韭菜炒鱿鱼,加入生抽;

9.

继续快速翻炒均匀,1分钟后出锅;

韭菜炒鱿鱼,继续快速翻炒均匀,1分钟后出锅;

10.

装小盘;

韭菜炒鱿鱼,装小盘;

11.

锅内重新放油热锅,倒入韭菜翻炒;

韭菜炒鱿鱼,锅内重新放油热锅,倒入韭菜翻炒;

12.

加入盐调味,韭菜开始脱水;

韭菜炒鱿鱼,加入盐调味,韭菜开始脱水;

13.

倒入鱿鱼继续翻炒;

韭菜炒鱿鱼,倒入鱿鱼继续翻炒;

14.

翻炒均匀即可出锅;

韭菜炒鱿鱼,翻炒均匀即可出锅;

15.

装盘啦!

韭菜炒鱿鱼,装盘啦!

16.

是不是很诱人?

韭菜炒鱿鱼,是不是很诱人?

小贴士

  1. 鱿鱼还是会有点腥,所以会建议大家把干辣椒段和生姜一起入锅爆香,因为家里孩子不吃辣。所以省去了这个食材!
  • 吃货娘们

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