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干锅菜花

干锅菜花

需要食材

    • 五花肉
    • 适量
    • 菜花
    • 适量
    • 尖椒
    • 1个
    • 两片
    • 适量
    • 干红辣椒
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 1勺
    • 植物油
    • 适量
    • 花椒
    • 适量

做法步骤

1.

菜花掰小块,用水洗净

干锅菜花,菜花掰小块,用水洗净

2.

切碎

干锅菜花,葱姜切碎

3.

干红辣椒切小段

干锅菜花,干红辣椒切小段

4.

尖椒切菱形片

干锅菜花,尖椒切菱形片

5.

五花肉切小薄片

干锅菜花,五花肉切小薄片

6.

烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,烧开2分钟。

干锅菜花,烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,烧开2分钟。

7.

捞出立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分

干锅菜花,捞出立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分

8.

锅中放入适量植物油,放入五花肉,小火慢慢煎

干锅菜花,锅中放入适量植物油,放入五花肉,小火慢慢煎

9.

煎至两面变黄,油耗出,肉卷曲,放入红辣椒花椒翻炒

干锅菜花,煎至两面变黄,油耗出,肉卷曲,放入红辣椒花椒翻炒

10.

放入一勺郫县豆瓣酱翻炒

干锅菜花,放入一勺郫县豆瓣酱翻炒

11.

放入葱姜翻炒

干锅菜花,放入葱姜翻炒

12.

放入菜花翻炒

干锅菜花,放入菜花翻炒

13.

放入尖椒翻炒

干锅菜花,放入尖椒翻炒

14.

放入两勺生抽,两勺料酒,一勺,大火翻炒均匀关火出锅

干锅菜花,放入两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,大火翻炒均匀关火出锅

15.

成品

干锅菜花,成品
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