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西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩

需要食材

    • 牛腩
    • 400g
    • 西红柿
    • 两个
    • 土豆
    • 一个
    • 洋葱
    • 半个
    • 胡萝卜
    • 一小根
    • 香葱
    • 两颗
    • 姜片
    • 6片
    • 党参
    • 两根
    • 香叶
    • 一点点
    • 八角
    • 一颗
    • 良姜
    • 一个
    • 肉蔻
    • 一个
    • 丁香
    • 5颗
    • 桂皮
    • 一块
    • 白糖
    • 半勺
    • 一勺
    • 食用油
    • 若干
    • 一个砂锅
    • 可选

做法步骤

1.

主料合集

西红柿土豆炖牛腩,主料合集

2.

先将牛腩切成两厘米见方的方块。然后烧锅开水。

西红柿土豆炖牛腩,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218/'>牛腩</a>切成两厘米见方的方块。然后烧锅开水。

3.

等待水烧开的时间里处理配料。香葱打结,姜切片。

西红柿土豆炖牛腩,等待水烧开的时间里处理配料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232/'>香葱</a>打结,姜切片。

4.

牛肉开水焯一下去除血水。然后另起一锅添一大碗冷水,将刚刚盘子里的材料都放到锅里。大火烧开,小火煮40分钟。

西红柿土豆炖牛腩,牛肉开水焯一下去除血水。然后另起一锅添一大碗冷水,将刚刚盘子里的材料都放到锅里。大火烧开,小火煮40分钟。

5.

煮肉的时间里处理其他食材。西红柿表皮划十字刀用开水烫约两分钟。

西红柿土豆炖牛腩,煮肉的时间里处理其他食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551/'>西红柿</a>表皮划十字刀用开水烫约两分钟。

6.

将柿子皮撕掉。烫过的柿子很好去皮。

西红柿土豆炖牛腩,将柿子皮撕掉。烫过的柿子很好去皮。

7.

中间对半切开后去蒂。

西红柿土豆炖牛腩,中间对半切开后去蒂。

8.

先切片再切条最后切碎。

西红柿土豆炖牛腩,先切片再切条最后切碎。

9.

切好的柿子。尽量切的碎一点,好出汁。

西红柿土豆炖牛腩,切好的柿子。尽量切的碎一点,好出汁。

10.

半个洋葱切小块,胡萝卜切滚刀块。土豆切滚刀块。

西红柿土豆炖牛腩,半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29/'>洋葱</a>切小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25/'>胡萝卜</a>切滚刀块。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23/'>土豆</a>切滚刀块。

11.

另起一锅热锅放油,油热后先放洋葱炒香。喜欢罗宋汤口味的同学可以用黄油来炒。

西红柿土豆炖牛腩,另起一锅热锅放油,油热后先放洋葱炒香。喜欢罗宋汤口味的同学可以用黄油来炒。

12.

洋葱炒至葱油出来,颜色微白。整个过程用中火来炒。

西红柿土豆炖牛腩,洋葱炒至葱油出来,颜色微白。整个过程用中火来炒。

13.

加入切好的西红柿炒番茄酱。改小火慢炒。根据个人口味放点糖继续翻炒。

西红柿土豆炖牛腩,加入切好的西红柿炒番茄酱。改小火慢炒。根据个人口味放点糖继续翻炒。

14.

炒至如上图就可以关火了。这个时候煮肉的40分钟也差不多到了。将番茄酱倒入煮肉锅内,土豆胡萝卜也一并倒入,加半勺盐继续煮20分钟。

西红柿土豆炖牛腩,炒至如上图就可以关火了。这个时候煮肉的40分钟也差不多到了。将番茄酱倒入煮肉锅内,土豆胡萝卜也一并倒入,加半勺盐继续煮20分钟。

15.

20分钟后,关火盛出。

西红柿土豆炖牛腩,20分钟后,关火盛出。

小贴士

  1. 个人感觉西红柿炖牛腩和罗宋汤就差黄油和番茄酱的距离。东方还是西方,看自己喜欢就好了。
  • 却如归

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