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芝士汉堡

芝士汉堡

需要食材

    • 高筋面粉
    • 300克
    • 奶油
    • 30克
    • 黄油
    • 20克
    • 酵母
    • 4克
    • 牛奶
    • 120克
    • 白糖
    • 45克
    • 鸡蛋液
    • 35克
    • 2克
    • 250克
    • 料酒
    • 少量
    • 少量
    • 鲜味汁
    • 适量

做法步骤

1.

把除黄油的面团材料放入面包桶,糖和盐对角放,中间挖个坑放入酵母,启动面包机揉面。

芝士汉堡,把除黄油的面团材料放入面包桶,糖和盐对角放,中间挖个坑放入酵母,启动面包机揉面。

2.

和面15分钟后,加入软化的黄油继续揉15分钟,达面到出膜状态。

芝士汉堡,和面15分钟后,加入软化的黄油继续揉15分钟,达面到出膜状态。

3.

直接在面包机选发酵功能,发酵至原来的2倍大,再次启动面包机和面一会儿,将面团排气。

芝士汉堡,直接在面包机选发酵功能,发酵至原来的2倍大,再次启动面包机和面一会儿,将面团排气。

4.

排气后将面团分成50克一个搓圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

芝士汉堡,排气后将面团分成50克一个搓圆,盖上保鲜膜静置10分钟。

5.

将面团粘上芝麻。

芝士汉堡,将面团粘上芝麻。

6.

盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来两倍大。放入预热好的烤箱中层,上下火170度,25分钟左右即可。(具体时间根据自家烤箱脾气调整)

芝士汉堡,盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来两倍大。放入预热好的烤箱中层,上下火170度,25分钟左右即可。(具体时间根据自家烤箱脾气调整)

7.

冷冻去头去壳用料酒和盐腌制15分钟,热锅倒入适量油烧热后,倒入虾炒快熟加入适量鲜味汁翻炒均匀即可盛出备用。

芝士汉堡,虾冷冻去头去壳用料酒和盐腌制15分钟,热锅倒入适量油烧热后,倒入虾炒快熟加入适量鲜味汁翻炒均匀即可盛出备用。

8.

面包胚放凉切成两片。

芝士汉堡,面包胚放凉切成两片。

9.

安佳芝士片切与面包大小差不多大。

芝士汉堡,安佳芝士片切与面包大小差不多大。

10.

铺上芝士片。

芝士汉堡,铺上芝士片。

11.

放上虾仁。

芝士汉堡,放上虾仁。

12.

挤上沙拉酱。

芝士汉堡,挤上沙拉酱。

13.

成品。

芝士汉堡,成品。
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