首页 > 菜谱大全 > 桂花糯米藕

桂花糯米藕

桂花糯米藕

需要食材

    • 莲藕
    • 两节
    • 大枣
    • 20枚左右
    • 红糖
    • 80g
    • 冰糖
    • 50g
    • 糯米
    • 适量
    • 桂花
    • 少许

做法步骤

1.

糯米洗干净后提前三小时浸泡待用

桂花糯米藕,糯米洗干净后提前三小时浸泡待用

2.

莲藕去皮洗净后从距离顶部约5厘米处切开,选择较粗的一端切,方便加入糯米,切开后小帽子不要丢掉,留下待用~

桂花糯米藕,莲藕去皮洗净后从距离顶部约5厘米处切开,选择较粗的一端切,方便加入糯米,切开后小帽子不要丢掉,留下待用~

3.

将糯米塞入藕孔,可以用筷子或牙签辅助完成,选择较直的藕这一步会更顺利哦~

桂花糯米藕,将糯米塞入藕孔,可以用筷子或牙签辅助完成,选择较直的藕这一步会更顺利哦~

4.

加好糯米后把切下来的小帽子戴回去,再用牙签固定好,因为要煮很久,可以多用一些牙签~

桂花糯米藕,加好糯米后把切下来的小帽子戴回去,再用牙签固定好,因为要煮很久,可以多用一些牙签~

5.

选择深锅放入红糖大枣和藕,加水没过莲藕煮一小时后加冰糖

桂花糯米藕,选择深锅放入红糖、大枣和藕,加水没过莲藕煮一小时后加冰糖~

6.

加入冰糖继续煮90分钟左右,看藕的软糯程度而定~

桂花糯米藕,加入冰糖继续煮90分钟左右,看藕的软糯程度而定~

7.

红糖上色很漂亮哦,牙签还是加少了,有一个帽子快要掉下来了…

桂花糯米藕,红糖上色很漂亮哦,牙签还是加少了,有一个帽子快要掉下来了…

8.

捞出来让它们冷静一会儿,不烫手才切。

桂花糯米藕,捞出来让它们冷静一会儿,不烫手才切。

9.

为了见识这一幕,折腾了好久…

桂花糯米藕,为了见识这一幕,折腾了好久…

10.

装盘,撒好桂花,喜欢蘸汁也可以淋上去~

桂花糯米藕,装盘,撒好桂花,喜欢蘸汁也可以淋上去~

小贴士

  1. 1.藕尽量选直的,糯的,可以跟老板讲要做糯米藕让帮挑适合的~
  2. 2.冰糖口感比白糖清爽~
  3. 3.糯米不要过多,加热后会膨胀~
  4. 4.如果用高压锅可以节省一半甚至更多的时间,我的高压锅很小,这个藕放进去有难度,所以选电锅,慢慢熬也不错,过程容易掌控~
  • 小暖水瓶儿

+ 关注

好好入厨,好好生活。
  • 3
    菜谱
  • 10
    粉丝
  • 23
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加