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黑芝麻面包圈

黑芝麻面包圈

需要食材

    • 牛奶
    • 100g
    • 高筋面粉
    • 240g
    • 低筋面粉
    • 30g
    • 全麦粉
    • 30g
    • 全蛋液
    • 35g
    • 淡奶油
    • 80g
    • 细砂糖
    • 45g
    • 3g
    • 奶粉
    • 15g
    • 酵母
    • 5g
    • 黑芝麻馅
    • 适量

做法步骤

1.

将面包材料(除黑芝麻馅外)全部放入面包机里,按照先液体,再盐与糖对角放,最后放粉类,中间放酵母,和面至扩展阶段,

黑芝麻面包圈,将面包材料(除黑芝麻馅外)全部放入面包机里,按照先液体,再盐与糖对角放,最后放粉类,中间放酵母,和面至扩展阶段,

2.

一发至原来2倍大,

黑芝麻面包圈,一发至原来2倍大,

3.

取出排气,分成10份,一份大约57克左右,滚圆静置15分钟,

黑芝麻面包圈,取出排气,分成10份,一份大约57克左右,滚圆静置15分钟,

4.

取一个面团擀圆,中间包入适量黑芝麻馅,

黑芝麻面包圈,取一个面团擀圆,中间包入适量黑芝麻馅,

5.

用擀面杖擀成牛舌状,

黑芝麻面包圈,用擀面杖擀成牛舌状,

6.

用刀在中间均匀地切出条纹,四周不要切开,

黑芝麻面包圈,用刀在中间均匀地切出条纹,四周不要切开,

7.

从一端慢慢卷起,卷成长条状,再把两头弯到一起,形成一个圆圈,接口处捏紧,

黑芝麻面包圈,从一端慢慢卷起,卷成长条状,再把两头弯到一起,形成一个圆圈,接口处捏紧,

8.

烤盘上铺上油纸,将整好形的面包放在上面,

黑芝麻面包圈,烤盘上铺上油纸,将整好形的面包放在上面,

9.

二发至原来2倍大,表面刷全蛋液,

黑芝麻面包圈,二发至原来2倍大,表面刷全蛋液,

10.

烤箱预热,上下火,中层,170度,烤35分钟左右,

黑芝麻面包圈,烤箱预热,上下火,中层,170度,烤35分钟左右,

11.

取出晾至温热,

黑芝麻面包圈,取出晾至温热,

12.

即可食用。

黑芝麻面包圈,即可食用。

13.

漂亮。

黑芝麻面包圈,漂亮。

小贴士

  1. 烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。
  2. 整形的时候,分得均匀些,成品会漂亮。
  • 石榴小厨

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