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厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 1斤
    • 调味
    • 花椒
    • 1小把
    • 生姜
    • 1-2片
    • 生抽
    • 2小勺
    • 老抽
    • 3小勺
    • 冰糖
    • 10克左右,喜欢可以多放
    • 适量
    • 桂皮
    • 2小片
    • 五香粉
    • 适量
    • 料酒
    • 1小勺
    • 八角
    • 2个
    • 装饰
    • 香葱碎
    • 适量

做法步骤

1.

准备好需要的调料;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,准备好需要的调料;

2.

鸡爪泡水洗干净;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,鸡爪泡水洗干净;

3.

剪掉所有的指甲,感觉吃起来感觉更好;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,剪掉所有的指甲,感觉吃起来感觉更好;

4.

整理好的鸡爪放入锅里,加半锅水,大火煮沸后再焖三分钟;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,整理好的鸡爪放入锅里,加半锅水,大火煮沸后再焖三分钟;

5.

第一遍清水煮好的鸡爪;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,第一遍清水煮好的鸡爪;

6.

鸡爪捞出洗净沥干;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,鸡爪捞出洗净沥干;

7.

加入半锅水,能把鸡爪没进去就好;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,加入半锅水,能把鸡爪没进去就好;

8.

挨个加入所有的调料;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,挨个加入所有的调料;

9.

加入生抽

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,加入生抽;

10.

用筷子把调味搅拌均匀;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,用筷子把调味搅拌均匀;

11.

大火煮沸转小火;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,大火煮沸转小火;

12.

沸腾的鸡爪,已经闻到香气;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,沸腾的鸡爪,已经闻到香气;

13.

熬制汤汁吸干,鸡爪变得糯糯的;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,熬制汤汁吸干,鸡爪变得糯糯的;

14.

装盘,加入葱花点缀;

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,装盘,加入葱花点缀;

15.

糯糯的鸡爪,一下能吃好几个!

厨房挑战+荤菜+秘制红烧鸡爪,糯糯的鸡爪,一下能吃好几个!

小贴士

  1. 鸡爪的咸度可以自己调整,如果老抽比较咸的话,也可以不加盐哦!
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