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粘米粉戚风蛋糕

粘米粉戚风蛋糕

需要食材

    • 粘米粉
    • 80克
    • 细砂糖
    • 60克
    • 玉米油
    • 45克
    • 牛奶
    • 60克
    • 鸡蛋
    • 4个

做法步骤

1.

牛奶和油放一起

粘米粉戚风蛋糕,牛奶和油放一起

2.

搅打均匀

粘米粉戚风蛋糕,搅打均匀

3.

筛入粘米粉

粘米粉戚风蛋糕,筛入粘米粉

4.

搅拌至无干粉即可

粘米粉戚风蛋糕,搅拌至无干粉即可

5.

加入蛋黄

粘米粉戚风蛋糕,加入蛋黄

6.

搅拌均匀成细腻的糊状

粘米粉戚风蛋糕,搅拌均匀成细腻的糊状

7.

蛋白放冰箱冷冻片刻,周围结冰渣子

粘米粉戚风蛋糕,蛋白放冰箱冷冻片刻,周围结冰渣子

8.

蛋白里分三次加入糖打发

粘米粉戚风蛋糕,蛋白里分三次加入糖打发

9.

打发至出现直立小弯钩状态

粘米粉戚风蛋糕,打发至出现直立小弯钩状态

10.

取一半蛋白到蛋黄糊里

粘米粉戚风蛋糕,取一半蛋白到蛋黄糊里

11.

翻拌均匀

粘米粉戚风蛋糕,翻拌均匀

12.

再倒回剩余的蛋白里

粘米粉戚风蛋糕,再倒回剩余的蛋白里

13.

继续翻拌均匀,呈现细腻光滑的状态

粘米粉戚风蛋糕,继续翻拌均匀,呈现细腻光滑的状态

14.

倒入6寸中空模具,略震出气泡

粘米粉戚风蛋糕,倒入6寸中空模具,略震出气泡

15.

烤箱预热160度,烤40分钟左右,出炉倒扣冷却后脱模

粘米粉戚风蛋糕,烤箱预热160度,烤40分钟左右,出炉倒扣冷却后脱模

16.

脱模后装饰下就美美的了

粘米粉戚风蛋糕,脱模后装饰下就美美的了

小贴士

  1. 温度根据自家烤箱调节
  • 金色霞光

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