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家常必备|土豆炖牛肉

家常必备|土豆炖牛肉

需要食材

    • 牛腩
    • 1000g
    • 土豆
    • 3个
    • 番茄
    • 2个
    • 洋葱
    • 1个
    • 香葱
    • 1根
    • 1小块
    • 料酒
    • 1小勺
    • 老抽
    • 1小勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 番茄酱
    • 1小勺
    • 黑胡椒碎
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材

家常必备|土豆炖牛肉,准备好食材

2.

逆着牛肉的纹路切成3cm的方块

家常必备|土豆炖牛肉,逆着牛肉的纹路切成3cm的方块

3.

冷水下锅,倒入适量料酒,加入姜片,开火,煮开后2分钟,关火

家常必备|土豆炖牛肉,冷水下锅,倒入适量料酒,加入姜片,开火,煮开后2分钟,关火

4.

捞出汆水的牛肉,用热水冲洗干净,沥干水

家常必备|土豆炖牛肉,捞出汆水的牛肉,用热水冲洗干净,沥干水

5.

番茄和洋葱切块

家常必备|土豆炖牛肉,番茄和洋葱切块

6.

锅内倒入适量食用油,油热后倒入牛肉翻炒,加入老抽、生抽继续翻炒均匀

家常必备|土豆炖牛肉,锅内倒入适量食用油,油热后倒入牛肉翻炒,加入老抽、生抽继续翻炒均匀

7.

倒入番茄、洋葱,翻炒出香味

家常必备|土豆炖牛肉,倒入番茄、洋葱,翻炒出香味

8.

加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎,翻炒均匀

家常必备|土豆炖牛肉,加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎,翻炒均匀

9.

倒入一整锅的清水,香葱一根打结加入,加入一小块拍扁的姜,大火烧开20分钟,转小火炖2小时以上

家常必备|土豆炖牛肉,倒入一整锅的清水,香葱一根打结加入,加入一小块拍扁的姜,大火烧开20分钟,转小火炖2小时以上

10.

倒入去皮切块的土豆

家常必备|土豆炖牛肉,倒入去皮切块的土豆

11.

继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可,加盐调味,汤汁浓稠,出锅

家常必备|土豆炖牛肉,继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可,加盐调味,汤汁浓稠,出锅

12.

撒上葱花

家常必备|土豆炖牛肉,撒上葱花

13.

超级好吃哦!!

家常必备|土豆炖牛肉,超级好吃哦!!

小贴士

  1. 1、牛肉要逆纹切,不要用拍打的方式断筋,不要用嫩筋粉或者苏打粉,如果过程中牛肉不易炖软,可以加入适量山楂干,很容易就炖软烂;
  2. 2、冲洗汆水的牛肉一定要用热水。

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  • honey清清

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山川湖海,厨房与爱。
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