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Q软牛杂糖

Q软牛杂糖

需要食材

    • 展艺颗粒棉花糖
    • 460克
    • 多美鲜动物黄油
    • 120克
    • 安佳全脂奶粉
    • 200克
    • 蔓越莓干
    • 70克
    • 猕猴桃干
    • 40克
    • 新鲜橙皮
    • 1个
    • 红皮小花生
    • 312克
    • 食用盐
    • 4克

做法步骤

1.

选择包装比较干净的软的猕猴桃果脯。然后切成小颗粒或者长条状。

Q软牛杂糖,选择包装比较干净的软的猕猴桃果脯。然后切成小颗粒或者长条状。

2.

加入少许鲜橙的果皮(会有橙子的香味很棒)跟蔓越莓混合。所有的果脯材料混合均匀即可。

Q软牛杂糖,加入少许鲜橙的果皮(会有橙子的香味很棒)跟蔓越莓混合。所有的果脯材料混合均匀即可。

3.

准备好所有的材料。黄油也要提前切成小块。

Q软牛杂糖,准备好所有的材料。黄油也要提前切成小块。

4.

开小火,全程一定要开小火,不粘锅内放入盐和黄油。进行融化。

Q软牛杂糖,开小火,全程一定要开小火,不粘锅内放入盐和黄油。进行融化。

5.

待黄油完全融化。

Q软牛杂糖,待黄油完全融化。

6.

再倒入所有的棉花糖,利用刮刀翻拌混合。

Q软牛杂糖,再倒入所有的棉花糖,利用刮刀翻拌混合。

7.

棉花糖建议选择颗粒小一点的,如果是大颗粒的棉花糖可以像我一样用剪刀剪碎。剪碎的棉花糖融化的比较容易些。

Q软牛杂糖,棉花糖建议选择颗粒小一点的,如果是大颗粒的棉花糖可以像我一样用剪刀剪碎。剪碎的棉花糖融化的比较容易些。

8.

直到完全混合。

Q软牛杂糖,直到完全混合。

9.

接着倒入所有的奶粉,30秒后马上离火,利用刮刀混合均匀。

Q软牛杂糖,接着倒入所有的奶粉,30秒后马上离火,利用刮刀混合均匀。

10.

这是混合好以后的状态,提起刮刀会慢慢滴落。

Q软牛杂糖,这是混合好以后的状态,提起刮刀会慢慢滴落。

11.

马上倒入果脯……

Q软牛杂糖,马上倒入果脯……

12.

接着倒入花生,尽量分开倒均匀。

Q软牛杂糖,接着倒入花生,尽量分开倒均匀。

13.

利用刮刀翻拌均匀即可,做好的状态是锅边比较光滑干净,成团就可以了。

Q软牛杂糖,利用刮刀翻拌均匀即可,做好的状态是锅边比较光滑干净,成团就可以了。

14.

接着迅速倒入铺好油纸的金盘。28×28的三能金盘。

Q软牛杂糖,接着迅速倒入铺好油纸的金盘。28×28的三能金盘。

15.

慢慢倒入,这是正好一个金盘的量。

Q软牛杂糖,慢慢倒入,这是正好一个金盘的量。

16.

表面再压一张油纸,先用手轻轻按压平铺均匀。

Q软牛杂糖,表面再压一张油纸,先用手轻轻按压平铺均匀。

17.

再利用擀面杖或者滚轴滚平即可。连带烤盘放入冰箱冷冻40分钟左右。

Q软牛杂糖,再利用擀面杖或者滚轴滚平即可。连带烤盘放入冰箱冷冻40分钟左右。

18.

冷冻的时间可根据自己调整,这是我冷冻了四十分钟的状态,只要可以轻轻撕下油纸就可以了。

Q软牛杂糖,冷冻的时间可根据自己调整,这是我冷冻了四十分钟的状态,只要可以轻轻撕下油纸就可以了。

19.

将两面油纸撕开。

Q软牛杂糖,将两面油纸撕开。

20.

我是一个比较懒的人直接用刀切开的,没有用尺子。

Q软牛杂糖,我是一个比较懒的人直接用刀切开的,没有用尺子。

21.

先横着一条条切开,再竖着切,根据自己喜欢的大小切好。

Q软牛杂糖,先横着一条条切开,再竖着切,根据自己喜欢的大小切好。

22.

先包一张糯米纸再包糖纸,这样比较卫生。

Q软牛杂糖,先包一张糯米纸再包糖纸,这样比较卫生。

23.

是不是很简单,很漂亮。

Q软牛杂糖,是不是很简单,很漂亮。

24.

可以选择自己喜欢的糖纸。

Q软牛杂糖,可以选择自己喜欢的糖纸。

25.

送人的话,满满的心意哦。

Q软牛杂糖,送人的话,满满的心意哦。

小贴士

  1. 做牛轧糖。其实步骤很简单,那么口感的话,有硬的有软的随意,这一款的话相对来说还是比较q软的,喜欢硬的朋友可以减少黄油和奶粉的添加。坚果和果脯可以换成等量的,自己喜欢的就可以啦。
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