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炒羊肉

炒羊肉

需要食材

    • 羊腿肉
    • 300克
    • 紫洋葱
    • 50克
    • 香菜梗
    • 少许
    • 适量
    • 玉米油
    • 适量
    • 淀粉
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 花椒水
    • 3小勺
    • 料酒
    • 1小勺
    • 干红辣椒
    • 适量
    • 酱油
    • 半小勺
    • 老抽
    • 少许
    • 孜然粒
    • 适量

做法步骤

1.

提前将花椒泡水5-6个小时

炒羊肉,提前将花椒泡水5-6个小时

2.

羊肉切片

炒羊肉,羊肉切片

3.

紫洋葱切丝

炒羊肉,紫洋葱切丝

4.

香菜梗切段

炒羊肉,香菜梗切段

5.

干红辣椒切丝

炒羊肉,干红辣椒切丝

6.

羊肉片加入适量花椒水

炒羊肉,羊肉片加入适量花椒水

7.

倒入料酒

炒羊肉,倒入料酒

8.

倒入酱油

炒羊肉,倒入酱油

9.

加入胡椒粉

炒羊肉,加入胡椒粉

10.

加入淀粉

炒羊肉,加入淀粉

11.

搅拌均匀

炒羊肉,搅拌均匀

12.

锅内放油烧热,放入羊肉片翻炒片刻

炒羊肉,锅内放油烧热,放入羊肉片翻炒片刻

13.

肉片变色后放入紫洋葱翻炒

炒羊肉,肉片变色后放入紫洋葱翻炒

14.

放入辣椒丝翻炒

炒羊肉,放入辣椒丝翻炒

15.

放盐调味

炒羊肉,放盐调味

16.

倒入老抽翻炒

炒羊肉,倒入老抽翻炒

17.

放入孜然粒翻炒

炒羊肉,放入孜然粒翻炒

18.

放入香菜梗翻炒均匀即可

炒羊肉,放入香菜梗翻炒均匀即可

19.

装盘食用

炒羊肉,装盘食用

小贴士

  1. 1、花椒水去腥去膻比花椒粉效果好。
  2. 2、香菜梗不易糊锅,口感更清爽比香菜叶好用。
  • 鱼儿AA567

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