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白葡萄酒蒸鲈鱼

白葡萄酒蒸鲈鱼

需要食材

    • 材料A
    • 鲈鱼
    • 1条
    • 白胡椒
    • 适量
    • 适量
    • 材料B
    • 洋葱
    • 20克
    • 蘑菇
    • 2-3个
    • 白葡萄酒
    • 70毫升
    • 60毫升
    • 材料C
    • 白葡萄酒醋
    • 1又1/3大勺
    • 淀粉
    • 少量
    • 1/2小勺
    • 黄油
    • 50克
    • 细香葱
    • 10克

做法步骤

1.

鲈鱼一条,洗净。如果有卖现成的鲈鱼切段就更方便了;

白葡萄酒蒸鲈鱼, 鲈鱼一条,洗净。如果有卖现成的鲈鱼切段就更方便了;

2.

切取最为肥厚的中段,其余部分也可以同样做法一起蒸,另外装盆就好;

白葡萄酒蒸鲈鱼,切取最为肥厚的中段,其余部分也可以同样做法一起蒸,另外装盆就好;

3.

把切下的中段去骨,并划上平行的两刀,不要划断哈;

白葡萄酒蒸鲈鱼,把切下的中段去骨,并划上平行的两刀,不要划断哈;

4.

在切好的鱼块上撒上适量的盐和黑胡椒,放置一会儿;

白葡萄酒蒸鲈鱼,在切好的鱼块上撒上适量的盐和黑胡椒,放置一会儿;

5.

等待鱼块腌渍入味的时候可以准备蒸鱼的汤汁了~先把洋葱切碎,蘑菇切片;

白葡萄酒蒸鲈鱼,等待鱼块腌渍入味的时候可以准备蒸鱼的汤汁了~先把洋葱切碎,蘑菇切片;

6.

锅中放入洋葱碎、以及白葡萄酒

白葡萄酒蒸鲈鱼,锅中放入洋葱碎、水以及白葡萄酒;

7.

铺上蘑菇片;

白葡萄酒蒸鲈鱼,铺上蘑菇片;

8.

把鱼块放在蘑菇片上,中火蒸煮约7、8分钟至鱼块熟后,轻轻取出鱼块并注意保温,留汤汁在锅里,继续调味;

白葡萄酒蒸鲈鱼,把鱼块放在蘑菇片上,中火蒸煮约7、8分钟至鱼块熟后,轻轻取出鱼块并注意保温,留汤汁在锅里,继续调味;

9.

准备好制作调味汁的材料,因为每一样的加入都很迅速,提前做好准备就不会手忙脚乱啦~

白葡萄酒蒸鲈鱼,准备好制作调味汁的材料,因为每一样的加入都很迅速,提前做好准备就不会手忙脚乱啦~

10.

在蒸鱼的汤汁里加入白葡萄酒醋;

白葡萄酒蒸鲈鱼,在蒸鱼的汤汁里加入白葡萄酒醋;

11.

舀适量汤汁调开淀粉后,把淀粉水倒回到汤汁里并搅匀;

白葡萄酒蒸鲈鱼,舀适量汤汁调开淀粉后,把淀粉水倒回到汤汁里并搅匀;

12.

小火加热汤汁至微沸,加入黄油并迅速搅匀,撒上切碎的小葱;

白葡萄酒蒸鲈鱼,小火加热汤汁至微沸,加入黄油并迅速搅匀,撒上切碎的小葱;

13.

盘中舀适量做好的调味汤汁,把保温好的鱼块放在汤汁里,美味的白葡萄酒蒸鲈鱼就OK啦~

白葡萄酒蒸鲈鱼,盘中舀适量做好的调味汤汁,把保温好的鱼块放在汤汁里,美味的白葡萄酒蒸鲈鱼就OK啦~
  • 快乐的小猪7272

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我是快乐的小猪,忙碌的职场妈妈~热爱生活,喜欢烘焙~
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