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麻油滚蛋

麻油滚蛋

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 1000g
    • 1根
    • 朵椒
    • 4个
    • 香叶
    • 3片
    • 4片
    • 肉寇
    • 2粒
    • 八角
    • 1小把
    • 胡椒粒
    • 1小把
    • 桂皮
    • 1块
    • 5小勺
    • 辣椒油
    • 半勺
    • 酱油
    • 半勺
    • 香油
    • 1勺
    • 芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

将新鲜的生的鹌鹑蛋用清水洗一下。

麻油滚蛋,将新鲜的生的鹌鹑蛋用清水洗一下。

2.

准备,朵椒,香叶,片,

麻油滚蛋,准备葱,朵椒,香叶,姜片,

3.

肉蒄,八角,胡椒,桂皮

麻油滚蛋,肉蒄,八角,胡椒,桂皮,

4.

锅内放入清水大火烧开,先将调料放入,

麻油滚蛋,锅内放入清水大火烧开,先将调料放入,

5.

调料都放好后,水烧的稍微开。

麻油滚蛋,调料都放好后,水烧的稍微开。

6.

将洗干净的鹌鹑蛋放入锅内。中火煮五分钟。

麻油滚蛋,将洗干净的鹌鹑蛋放入锅内。中火煮五分钟。

7.

快煮好时,放入无小勺盐。用小勺轻轻把蛋壳敲一敲。蛋壳敲碎后,会更入味儿。

麻油滚蛋,快煮好时,放入无小勺盐。用小勺轻轻把蛋壳敲一敲。蛋壳敲碎后,会更入味儿。

8.

煮好的鹌鹑蛋搁锅里闷一会儿。

麻油滚蛋,煮好的鹌鹑蛋搁锅里闷一会儿。

9.

鹌鹑蛋剥皮,放入小碗内。我做的是一份量。

麻油滚蛋,鹌鹑蛋剥皮,放入小碗内。我做的是一份量。

10.

拿一个碗,放半勺辣椒油

麻油滚蛋,拿一个碗,放半勺辣椒油,

11.

适量酱油,根据你自己的口味放。

麻油滚蛋,适量酱油,根据你自己的口味放。

12.

再放一勺芝麻油。

麻油滚蛋,再放一勺芝麻油。

13.

再加少许的芝麻粒,将他们拌匀。

麻油滚蛋,再加少许的芝麻粒,将他们拌匀。

14.

今后将剥好皮的鹌鹑蛋,放入调好的料中。

麻油滚蛋,今后将剥好皮的鹌鹑蛋,放入调好的料中。

15.

用小勺轻轻翻滚滚满料汁。

麻油滚蛋,用小勺轻轻翻滚滚满料汁。

16.

装入小盘中,

麻油滚蛋,装入小盘中,

17.

芝麻油的香味很浓。

麻油滚蛋,芝麻油的香味很浓。

18.

秒剩三个~很好吃。

麻油滚蛋,秒剩三个~很好吃。

小贴士

  1. 很简单的制做方法,不要把蛋煮咸了就可以。
  • 甜蜜麻小豆

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生活中有些微不足道的小小美好,值得搁进眼睛里欢喜一下。
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