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香脆小麻花

香脆小麻花

需要食材

    • 普通面粉
    • 150g
    • 鸡蛋
    • 45g
    • 20g
    • 玉米油
    • 15g
    • 小苏打
    • 小半勺
    • 25g

做法步骤

1.

面粉里放入和小苏打,混合均匀

香脆小麻花,面粉里放入糖和小苏打,混合均匀

2.

再放入一个鸡蛋玉米油

香脆小麻花,再放入一个鸡蛋和玉米油

3.

倒入和成面团,盖上保鲜膜醒15分钟

香脆小麻花,倒入水和成面团,盖上保鲜膜醒15分钟

4.

面团醒好后再次揉面,揉至光滑后再醒10分钟

香脆小麻花,面团醒好后再次揉面,揉至光滑后再醒10分钟

5.

将醒好的面团擀成长方形

香脆小麻花,将醒好的面团擀成长方形

6.

切成小细条

香脆小麻花,切成小细条

7.

将小细条搓成细长条,对折过来,把两头捏紧

香脆小麻花,将小细条搓成细长条,对折过来,把两头捏紧

8.

用左手的手指套进面条一头不动,右手超一个方向搓,使两股缠绕在一起(如图)

香脆小麻花,用左手的手指套进面条一头不动,右手超一个方向搓,使两股缠绕在一起(如图)

9.

再对折过来,把捏紧一头穿进另一头圈里,再用手拧一下即可,就这样依次全部做完

香脆小麻花,再对折过来,把捏紧一头穿进另一头圈里,再用手拧一下即可,就这样依次全部做完

10.

起油锅(油量要多点),中火将油烧热,筷子放进油锅时冒小细泡

香脆小麻花,起油锅(油量要多点),中火将油烧热,筷子放进油锅时冒小细泡

11.

放入麻花生坯,并用筷子时常翻翻面,使其受热均匀,炸至金黄捞出即可

香脆小麻花,放入麻花生坯,并用筷子时常翻翻面,使其受热均匀,炸至金黄捞出即可

12.

放凉后就酥脆了

香脆小麻花,放凉后就酥脆了

13.

很香的

香脆小麻花,很香的

小贴士

  1. 1、糖的量可根据自己喜好来放,不过我觉得这个量的甜度比较合适
  2. 2、在制作麻花时,要把没做的面条及做好的麻花生坯,用保鲜膜盖好,以免表皮风干
  3. 3、炸麻花时一定要时常翻动,否则一面炸时间长了很容易糊
  • 1粗茶淡饭1

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这家伙很懒,什么都没有留下
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