首页 > 菜谱大全 > 八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕

需要食材

    • 七寸巧克力戚风蛋糕
    • 2片
    • 慕斯材料
    • 淡奶油
    • 315克
    • 30克
    • 黑巧克力
    • 210克
    • 淡奶油
    • 120克
    • 牛奶
    • 80克
    • 吉利丁粉
    • 14克
    • 淋面材料
    • 牛奶
    • 235克
    • 砂糖
    • 130克
    • 可可粉
    • 50克
    • 吉利丁粉
    • 6克
    • 26克
    • 裱花材料
    • 随意

做法步骤

1.

吉利丁粉放入牛奶里。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,吉利丁粉放入牛奶里。

2.

搅拌均匀备用。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,搅拌均匀备用。

3.

315克淡奶油加30克打发。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,315克淡奶油加30克糖打发。

4.

打发到刚刚有纹路就行。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,打发到刚刚有纹路就行。

5.

120克淡奶油加入黑巧克力隔融化。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,120克淡奶油加入黑巧克力隔水融化。

6.

融化好了以后加入用牛奶泡好的吉利丁粉,用余温融化。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,融化好了以后加入用牛奶泡好的吉利丁粉,用余温融化。

7.

融化好了以后是顺滑的。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,融化好了以后是顺滑的。

8.

倒入打发好的淡奶油盆里。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,倒入打发好的淡奶油盆里。

9.

搅拌均匀,慕斯液就做好了。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,搅拌均匀,慕斯液就做好了。

10.

准备八寸模具,在底上零星滴点慕斯液,铺上一片巧克力戚风蛋糕片,冷藏五分钟,固定住就行。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,准备八寸模具,在底上零星滴点慕斯液,铺上一片巧克力戚风蛋糕片,冷藏五分钟,固定住就行。

11.

从冰箱拿出来后放入一半的慕斯液,再铺一片戚风蛋糕片,冷藏半小时。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,从冰箱拿出来后放入一半的慕斯液,再铺一片戚风蛋糕片,冷藏半小时。

12.

取出来后再把剩下的慕斯液全部倒入,正好的量,冷藏四小时以上,我是过了也的。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,取出来后再把剩下的慕斯液全部倒入,正好的量,冷藏四小时以上,我是过了也的。

13.

第二天了,开始做淋面,水里加入吉利丁粉,搅拌均匀备用。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,第二天了,开始做淋面,水里加入吉利丁粉,搅拌均匀备用。

14.

牛奶,糖,可可粉放入小奶锅,小火加热,刮刀搅拌,可可粉完全融化,煮沸大概一两分钟,不停搅拌,变得浓稠就可以离火。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,牛奶,糖,可可粉放入小奶锅,小火加热,刮刀搅拌,可可粉完全融化,煮沸大概一两分钟,不停搅拌,变得浓稠就可以离火。

15.

趁热加入泡好的吉利丁粉,搅拌,融化。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,趁热加入泡好的吉利丁粉,搅拌,融化。

16.

过筛。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,过筛。

17.

准备烤盘和晾晒网。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,准备烤盘和晾晒网。

18.

用电吹风把慕斯蛋糕吹一圈。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,用电吹风把慕斯蛋糕吹一圈。

19.

脱模,放在晾晒网上。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,脱模,放在晾晒网上。

20.

过筛好的淋面液放凉到温热,不能感觉烫,大概四十多度,就可以淋了,要快,一气呵成。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,过筛好的淋面液放凉到温热,不能感觉烫,大概四十多度,就可以淋了,要快,一气呵成。

21.

凝固后,把蛋糕转移到托盘里,准备裱花,也可以就这么着就结束也行,根据自己的爱好来吧!

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,凝固后,把蛋糕转移到托盘里,准备裱花,也可以就这么着就结束也行,根据自己的爱好来吧!

22.

裱花。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,裱花。

23.

装饰。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,装饰。

24.

裱花。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,裱花。

25.

裱花。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,裱花。

26.

成品。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,成品。

27.

成品。

八寸巧克力慕斯巧克力淋面裱花蛋糕,成品。
  • 玄宸妈妈

+ 关注

爱烘焙到疯狂
  • 131
    菜谱
  • 3092
    粉丝
  • 24
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加