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香菇蛋挞(适合24个月龄以上的宝宝)

香菇蛋挞(适合24个月龄以上的宝宝)

需要食材

    • 香菇
    • 4-5个
    • 鹌鹑蛋
    • 4-5个
    • 香葱
    • 少许
    • 少许

做法步骤

1.

准备所有食材

香菇蛋挞(适合24个月龄以上的宝宝),准备所有食材

2.

香菇洗净,去掉香菇内瓤里的杆子,撒少许的盐在香菇内瓤里,腌渍20分钟

香菇蛋挞(适合24个月龄以上的宝宝),将香菇洗净,去掉香菇内瓤里的杆子,撒少许的盐在香菇内瓤里,腌渍20分钟

3.

鹌鹑蛋去壳,蛋液倒入到香菇中备用

香菇蛋挞(适合24个月龄以上的宝宝),将鹌鹑蛋去壳,蛋液倒入到香菇中备用

4.

将装好了鹌鹑蛋的香菇放进锅中,沸水蒸6到8分钟

香菇蛋挞(适合24个月龄以上的宝宝),将装好了鹌鹑蛋的香菇放进锅中,沸水蒸6到8分钟

5.

蒸好了的香菇鹌鹑蛋,装盘,撒上葱花即可

香菇蛋挞(适合24个月龄以上的宝宝),蒸好了的香菇鹌鹑蛋,装盘,撒上葱花即可

6.

摆盘就可以吃了

香菇蛋挞(适合24个月龄以上的宝宝),摆盘就可以吃了

小贴士

  1. 香菇的营养价值
  2. 1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
  3. 2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
  4. 3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
  5. 香菇的选购
  6. 以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。
  7. 香菇的存储
  8. 新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。
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