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香葱芝士面包

香葱芝士面包

需要食材

    • 高粉
    • 300克
    • 小米粉
    • 50克
    • 奶粉
    • 21克
    • 白糖
    • 50克
    • 4克
    • 牛奶
    • 115克
    • 淡奶油
    • 74克
    • 蛋液
    • 50克
    • 黄油
    • 20克
    • 酵母
    • 4克
    • 内馅:自制肉松+沙拉酱拌均匀即可
    • 装饰:沙拉酱、葱花、马苏里拉芝士适量

做法步骤

1.

黄油外的材料按先液体再粉类的顺序放入面包桶,糖和盐对角放,最上面放酵母

香葱芝士面包,除黄油外的材料按先液体再粉类的顺序放入面包桶,糖和盐对角放,最上面放酵母。

2.

一个和面程序后加入室温软化的黄油继续一个和面程序

香葱芝士面包,一个和面程序后加入室温软化的黄油继续一个和面程序

3.

收圆放入面包机,盖上湿布开启发酵程序

香葱芝士面包,收圆放入面包机,盖上湿布开启发酵程序

4.

面团发至2倍大,用手指粘面包戳洞不回缩就发好了。

香葱芝士面包,面团发至2倍大,用手指粘面包戳洞不回缩就发好了。

5.

面团轻拍排气,平均分成10份,滚圆,盖保鲜膜松弛15-20分钟

香葱芝士面包,面团轻拍排气,平均分成10份,滚圆,盖保鲜膜松弛15-20分钟

6.

取一面团擀开成圆形

香葱芝士面包,取一面团擀开成圆形

7.

放上肉松馅,包包子一样包好

香葱芝士面包,放上肉松馅,包包子一样包好

8.

捏紧收口,稍滚圆放入纸托

香葱芝士面包,捏紧收口,稍滚圆放入纸托

9.

依次做好所有面包胚,放入烤盘(做了4个肉松的,4个没馅的,还有做成汉堡胚用)

香葱芝士面包,依次做好所有面包胚,放入烤盘(做了4个肉松的,4个没馅的,还有做成汉堡胚用)

10.

放入烤箱,烤盘下放一碗热水,进行第二次发酵至2倍大

香葱芝士面包,放入烤箱,烤盘下放一碗热水,进行第二次发酵至2倍大

11.

表面刷蛋液(可以不刷),依次撒上葱花,沙拉酱和马苏里拉芝士。

香葱芝士面包,表面刷蛋液(可以不刷),依次撒上葱花,沙拉酱和马苏里拉芝士。

12.

烤箱上下火,中层180度烤20分钟左右,出炉晾凉即可。

香葱芝士面包,烤箱上下火,中层180度烤20分钟左右,出炉晾凉即可。

13.

成品

香葱芝士面包,成品

小贴士

  1. 1、小米粉没有可以全用高粉
  2. 2、牛奶不要一次全加入,留个20克看情况加
  3. 3、时间温度只是个参考,看自家的烤箱
  • 陌上青花

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