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肉末土豆泥

肉末土豆泥

需要食材

    • 土豆
    • 一个
    • 肉未
    • 200克
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 一小把

做法步骤

1.

准备所需食材如图

肉末土豆泥,准备所需食材如图

2.

土豆洗净去皮切成小块备用

肉末土豆泥,土豆洗净去皮切成小块备用

3.

锅里放入适量的水,再放入切好的土豆,盖上锅盖煮至土豆熟烂

肉末土豆泥,锅里放入适量的水,再放入切好的土豆,盖上锅盖煮至土豆熟烂

4.

切葱花备用

肉末土豆泥,葱切葱花备用

5.

准备好所需的调料,料酒豆瓣酱白糖

肉末土豆泥,准备好所需的调料,料酒、豆瓣酱和白糖

6.

再准备一碗水淀粉

肉末土豆泥,再准备一碗水淀粉

7.

土豆熟烂后盛入容器中压成泥

肉末土豆泥,土豆熟烂后盛入容器中压成泥

8.

放入盐

肉末土豆泥,放入盐

9.

放入胡椒粉拌匀

肉末土豆泥,放入胡椒粉拌匀

10.

小碗抹油后把土豆泥放进去

肉末土豆泥,小碗抹油后把土豆泥放进去

11.

盘子倒入脱模

肉末土豆泥,盘子倒入脱模

12.

放着备用

肉末土豆泥,放着备用

13.

另起锅放油烧热

肉末土豆泥,另起锅放油烧热

14.

倒入肉末炒至变色

肉末土豆泥,倒入肉末炒至变色

15.

放入豆瓣酱炒出香味

肉末土豆泥,放入豆瓣酱炒出香味

16.

放入适量的白糖继续翻炒均匀

肉末土豆泥,放入适量的白糖继续翻炒均匀

17.

放入适量的料酒炒匀

肉末土豆泥,放入适量的料酒炒匀

18.

加入水淀粉炒至汤汁浓稠

肉末土豆泥,加入水淀粉炒至汤汁浓稠

19.

加入葱花

肉末土豆泥,加入葱花

20.

拌匀即可出锅

肉末土豆泥,拌匀即可出锅

21.

将炒好的肉末淋在土豆泥上,撒上葱花即可享用了。

肉末土豆泥,将炒好的肉末淋在土豆泥上,撒上葱花即可享用了。

22.

成品图

肉末土豆泥,成品图

小贴士

  1. 倒扣时土豆泥太干可以将碗里抹点油,这样脱模容易点。胡椒粉最好用黑胡椒粉,我用的是白胡椒粉,家里不便。食用时将肉末与土豆泥搅拌一下,咸淡均匀,土豆泥更入味。
  • 萶天

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