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小猪豆沙包

小猪豆沙包

需要食材

    • 菠菜
    • 200克
    • 红豆沙
    • 300克
    • 白面
    • 500克
    • 黑芝麻
    • 少许
    • 酵母
    • 5克
    • 白糖
    • 6克

做法步骤

1.

菠菜清洗干净后焯水2分钟

小猪豆沙包,菠菜清洗干净后焯水2分钟

2.

把菠菜打汁后过滤出菜渣

小猪豆沙包,把菠菜打汁后过滤出菜渣

3.

菠菜汁做好了

小猪豆沙包,菠菜汁做好了

4.

在菠菜汁中加入酵母2克和白糖3克,调匀后静止5分钟

小猪豆沙包,在菠菜汁中加入酵母2克和白糖3克,调匀后静止5分钟

5.

把菠菜酵母汁倒入面粉中和面

小猪豆沙包,把菠菜酵母汁倒入面粉中和面

6.

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发1小时

小猪豆沙包,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发1小时

7.

把酵母3克和白糖3克放入碗中,加入冷水170ml调匀后静止5分钟

小猪豆沙包,把酵母3克和白糖3克放入碗中,加入冷水170ml调匀后静止5分钟

8.

把酵母水倒入面粉中和面

小猪豆沙包,把酵母水倒入面粉中和面

9.

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发1小时

小猪豆沙包,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发1小时

10.

菠菜面饧发好了,揉成光滑的面团,充分排气

小猪豆沙包,菠菜面饧发好了,揉成光滑的面团,充分排气

11.

把菠菜面切成5㎜厚,直径2㎝宽3㎝长的小块做小猪的拱嘴

小猪豆沙包,把菠菜面切成5㎜厚,直径2㎝宽3㎝长的小块做小猪的拱嘴

12.

再把菠菜面做成直径1㎝,长3㎝的小条做猪尾巴,再做边长1.5㎝三角形做小猪的耳朵,盖上保鲜膜防止风干备用

小猪豆沙包,再把菠菜面做成直径1㎝,长3㎝的小条做猪尾巴,再做边长1.5㎝三角形做小猪的耳朵,盖上保鲜膜防止风干备用

13.

白面饧发好了,揉成光滑的面团,充分排气

小猪豆沙包,白面饧发好了,揉成光滑的面团,充分排气

14.

把面团切成小块

小猪豆沙包,把面团切成小块

15.

擀成面皮

小猪豆沙包,擀成面皮

16.

取一块面皮放入红豆沙

小猪豆沙包,取一块面皮放入红豆沙

17.

包成包子形状,收口捏紧

小猪豆沙包,包成包子形状,收口捏紧

18.

逐一包好豆沙

小猪豆沙包,逐一包好豆沙

19.

取一块做好的面皮,抹上一点水,粘在豆沙包上

小猪豆沙包,取一块做好的面皮,抹上一点水,粘在豆沙包上

20.

用筷子在绿色面皮上扎2个小孔,做成小猪的鼻子

小猪豆沙包,用筷子在绿色面皮上扎2个小孔,做成小猪的鼻子

21.

再用黑芝麻蘸上小猪的眼睛

小猪豆沙包,再用黑芝麻蘸上小猪的眼睛

22.

取2个三角的绿色面皮蘸上小猪的耳朵

小猪豆沙包,取2个三角的绿色面皮蘸上小猪的耳朵

23.

再取一个长条面蘸上小猪的尾巴,一个小猪豆沙包做好了

小猪豆沙包,再取一个长条面蘸上小猪的尾巴,一个小猪豆沙包做好了

24.

逐一做好的小猪豆沙包,盖上保鲜膜二次饧发20分钟

小猪豆沙包,逐一做好的小猪豆沙包,盖上保鲜膜二次饧发20分钟

25.

二次饧发好了放入蒸锅里,水开后蒸5分钟,关火后焖4分钟

小猪豆沙包,二次饧发好了放入蒸锅里,水开后蒸5分钟,关火后焖4分钟

26.

小猪豆沙包做好了

小猪豆沙包,小猪豆沙包做好了

27.

小猪豆沙包出锅了

小猪豆沙包,小猪豆沙包出锅了

28.

萌萌哒小猪豆沙包香甜松软,好吃又好看!

小猪豆沙包,萌萌哒小猪豆沙包香甜松软,好吃又好看!

小贴士

  1. 要掌握好蒸制时间,时间过长豆沙包就塌了。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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