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炉果-童年的味道

炉果-童年的味道

需要食材

    • 低筋面粉
    • 500克
    • 鸡蛋
    • 1个60克左右
    • 温水
    • 50克
    • 玉米油
    • 200克
    • 糖(或木糖醇)
    • 80-150克随意
    • 臭粉
    • 10克
    • 刷蛋液
    • 适量
    • 熟芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

先把所有的材料都准备好,把臭粉放入50克水中进行溶解。

炉果-童年的味道,先把所有的材料都准备好,把臭粉放入50克水中进行溶解。

2.

低筋面粉放到面板上面,中间挖①空,依次放入鸡蛋,糖,玉米油,臭粉液。

炉果-童年的味道,把低筋面粉放到面板上面,中间挖①空,依次放入鸡蛋,糖,玉米油,臭粉液。

3.

用刮刀混匀所有原料,也可以用手,但是记得要戴手套呦。

炉果-童年的味道,用刮刀混匀所有原料,也可以用手,但是记得要戴手套呦。

4.

把所有材料混合成均匀的面团。)

炉果-童年的味道,把所有材料混合成均匀的面团。)

5.

擀成1厘米左右厚度的面饼。(厚度随意。

炉果-童年的味道,擀成1厘米左右厚度的面饼。(厚度随意。

6.

面片上面刷一层鸡蛋液,撒入适当的芝麻。

炉果-童年的味道,面片上面刷一层鸡蛋液,撒入适当的芝麻。

7.

用刀把面片切成习惯大小的小块。

炉果-童年的味道,用刀把面片切成习惯大小的小块。

8.

把炉果块放入烤盘上面入烤箱烤制190度23分钟左右,时间温度是个参考。

炉果-童年的味道,把炉果块放入烤盘上面入烤箱烤制190度23分钟左右,时间温度是个参考。

9.

烤制的过程中,会有一种很难闻的氨气味道,没关系,出炉后,晾凉就没有味道了。

炉果-童年的味道,烤制的过程中,会有一种很难闻的氨气味道,没关系,出炉后,晾凉就没有味道了。

10.

晾凉后再吃,完全没有了氨气的味道,没错就是那个味,又酥又脆的。老人都很喜欢。

炉果-童年的味道,晾凉后再吃,完全没有了氨气的味道,没错就是那个味,又酥又脆的。老人都很喜欢。

小贴士

  1. 1臭粉是国家认可的食品级添加剂,我试过用泡打粉做的,味道是不一样的,我觉得目前来说,想做这种饼干臭粉无可替代,如果嫌弃它是添加剂,那么就不建议做这种桃酥类的饼干了。或者你有更好的方子,别忘了分享给我哟
  2. 2时间和温度也是参考,如果喜欢谁吃火候大一点的可以延长3-5分钟,别烤过了,一定注意火候
  3. 3糖的用量80-150克都可以,喜欢甜可以多放一些,不能吃糖也可以用木糖醇来替代,用量等量替换就可以。
  • 芥末wang

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