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香酥芋泥卷

香酥芋泥卷

需要食材

    • 荔浦芋头
    • 350克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 10克
    • 面包糠
    • 35克
    • 玉米淀粉
    • 30克
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材

香酥芋泥卷,准备好所需食材

2.

芋头去皮洗净后切块状

香酥芋泥卷,芋头去皮洗净后切块状

3.

上锅蒸熟后碾压成泥

香酥芋泥卷,上锅蒸熟后碾压成泥

4.

趁热加入搅拌均匀

香酥芋泥卷,趁热加入糖搅拌均匀

5.

鸡蛋打散备用

香酥芋泥卷,鸡蛋打散备用

6.

将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

香酥芋泥卷,将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

7.

先裹上一层薄淀粉

香酥芋泥卷,先裹上一层薄淀粉

8.

再到蛋液中滚一圈

香酥芋泥卷,再到蛋液中滚一圈

9.

最后裹上面包糠

香酥芋泥卷,最后裹上面包糠

10.

将所有芋头泥按照以上步骤做好备用

香酥芋泥卷,将所有芋头泥按照以上步骤做好备用

11.

锅中放适量油烧至八成热,放入芋头中小火炸制

香酥芋泥卷,锅中放适量油烧至八成热,放入芋头中小火炸制

12.

待表面变的金黄酥脆捞出控油

香酥芋泥卷,待表面变的金黄酥脆捞出控油

13.

成品图

香酥芋泥卷,成品图

小贴士

  1. 如果芋头泥太干可以加入适量水,直到可以捏成圆柱形
  2. 芋头已经蒸熟了,所以入锅炸制的时间不必太长
  • 辛墨墨

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