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炸鸡芝士汉堡

炸鸡芝士汉堡

需要食材

    • 高粉
    • 20克
    • 清水
    • 100克
    • 高粉
    • 270克
    • 4克
    • 黄油
    • 20克
    • 奶粉
    • 10克
    • 牛奶
    • 88克
    • 鸡蛋
    • 一个
    • 芝士片
    • 一包
    • 沙拉酱
    • 一瓶
    • 生菜
    • 几片
    • 鸡柳
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

所有的食材准备好

炸鸡芝士汉堡,所有的食材准备好

2.

先将汤种食材混合均匀后放入锅里,小火熬制,一边加入一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒,成透明状态便可。汤种冷却后加入所有的食材(除黄油外)放入面包桶,

炸鸡芝士汉堡,先将汤种食材混合均匀后放入锅里,小火熬制,一边加入一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒,成透明状态便可。汤种冷却后加入所有的食材(除黄油外)放入面包桶,

3.

设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序,将面团发酵至两倍大

炸鸡芝士汉堡,设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序,将面团发酵至两倍大

4.

发酵好的面团取出,排气

炸鸡芝士汉堡,发酵好的面团取出,排气

5.

分成五份,揉成光滑的面团,放在温度的地方二发至两倍大,二发好的面团表面刷上薄薄的一层鸡蛋液

炸鸡芝士汉堡,分成五份,揉成光滑的面团,放在温度的地方二发至两倍大,二发好的面团表面刷上薄薄的一层鸡蛋液

6.

均匀地撒上白芝麻

炸鸡芝士汉堡,均匀地撒上白芝麻

7.

放入烤箱,180度烤15分钟至表面上色即可

炸鸡芝士汉堡,放入烤箱,180度烤15分钟至表面上色即可

8.

出炉,冷却,将面包拦腰切成两半

炸鸡芝士汉堡,出炉,冷却,将面包拦腰切成两半

9.

夹馅用的食材准备好

炸鸡芝士汉堡,夹馅用的食材准备好

10.

鸡柳放入油锅,炸熟

炸鸡芝士汉堡,鸡柳放入油锅,炸熟

11.

摆上生菜叶,挤上沙拉酱,交替摆上两片芝士

炸鸡芝士汉堡,摆上生菜叶,挤上沙拉酱,交替摆上两片芝士

12.

将炸鸡块摆在上面,再放上西红柿块,盖上面包片,组合好即可。

炸鸡芝士汉堡,将炸鸡块摆在上面,再放上西红柿块,盖上面包片,组合好即可。

小贴士

  1. 1、面包胚可以一次多烤几个,早上放入微波炉,放上一杯水一起加热两分钟即可,吃的时候再夹馅料。
  2. 2、这个天气气温比较低,发酵得时候可以在烤箱里放一碗开水帮助发酵。
  • 美美家的厨房

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