首页 > 菜谱大全 > 盒子蛋糕

盒子蛋糕

盒子蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 30克
    • 牛奶
    • 30克
    • 玉米油
    • 30克
    • 低筋面粉
    • 38克
    • 果酱
    • 适量
    • 淡奶油
    • 200克
    • 20克

做法步骤

1.

将蛋白与蛋黄分离,分别放在两个干净无油无水的盆里,

盒子蛋糕,将蛋白与蛋黄分离,分别放在两个干净无油无水的盆里,

2.

蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,

盒子蛋糕,蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,

3.

加入玉米油,搅拌均匀,

盒子蛋糕,加入玉米油,搅拌均匀,

4.

筛入低筋面粉,搅拌均匀,注意手法,不能画圈,要“Z”字搅拌,以免起筋,

盒子蛋糕,筛入低筋面粉,搅拌均匀,注意手法,不能画圈,要“Z”字搅拌,以免起筋,

5.

蛋白加入打发至硬性发泡,即出再小尖钩,

盒子蛋糕,蛋白加入糖打发至硬性发泡,即出再小尖钩,

6.

取1/3蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀,

盒子蛋糕,取1/3蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀,

7.

再全部倒入蛋白中,翻均匀,

盒子蛋糕,再全部倒入蛋白中,翻均匀,

8.

倒入不粘烤盘里,表面刮平,再震出大气泡,如果烤盘不是不粘的,则要铺油纸或是油布防粘,

盒子蛋糕,倒入不粘烤盘里,表面刮平,再震出大气泡,如果烤盘不是不粘的,则要铺油纸或是油布防粘,

9.

烤箱预热,上下火,中层,180度,烤25分钟左右,

盒子蛋糕,烤箱预热,上下火,中层,180度,烤25分钟左右,

10.

淡奶油加入糖,打发,装入裱花袋里,裱花嘴任选一个就好,

盒子蛋糕,淡奶油加入糖,打发,装入裱花袋里,裱花嘴任选一个就好,

11.

蛋糕烤好,取出晾凉,脱模,切成与盒子大小一样的蛋糕片,在最下面放一片,然后涂上果酱

盒子蛋糕,蛋糕烤好,取出晾凉,脱模,切成与盒子大小一样的蛋糕片,在最下面放一片,然后涂上果酱,

12.

再放一片蛋糕片,再挤入适量淡奶油,

盒子蛋糕,再放一片蛋糕片,再挤入适量淡奶油,

13.

再放一片蛋糕片,再挤上淡奶油,完成了。

盒子蛋糕,再放一片蛋糕片,再挤上淡奶油,完成了。

小贴士

  1. 淡奶油不用打发的太硬。
  2. 烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。
  • 石榴小厨

+ 关注

爱烘焙,爱生活,做自己喜欢的事!
  • 250
    菜谱
  • 1410
    粉丝
  • 38
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加