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捞汁西葫芦

捞汁西葫芦

需要食材

    • 西葫芦
    • 一只
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 泰式甜辣酱
    • 适量
    • 辣椒油
    • 适量

做法步骤

1.

西葫芦洗净,去头去尾

捞汁西葫芦,西葫芦洗净,去头去尾

2.

去表面薄皮

捞汁西葫芦,去表面薄皮

3.

用这种刨丝器,尽量整齐的刨成细丝

捞汁西葫芦,用这种刨丝器,尽量整齐的刨成细丝

4.

依次排列

捞汁西葫芦,依次排列

5.

西葫芦的心不要,其余细丝泡入纯净冰水中10分钟左右

捞汁西葫芦,西葫芦的心不要,其余细丝泡入纯净冰水中10分钟左右

6.

取一缕微微修剪长短,围成半圆,再取一缕围另一半,使他成为圆形

捞汁西葫芦,取一缕微微修剪长短,围成半圆,再取一缕围另一半,使他成为圆形

7.

再取一缕按照相对的位置叠加一个半圆,如图所示

捞汁西葫芦,再取一缕按照相对的位置叠加一个半圆,如图所示

8.

再按照之前步骤继续叠加

捞汁西葫芦,再按照之前步骤继续叠加

9.

最后取一缕展平插到最上面,

捞汁西葫芦,最后取一缕展平插到最上面,

10.

醋,,盐,辣椒油泰式甜辣酱,适量纯净水倒入碗中混合,调成捞汁,

捞汁西葫芦,醋,糖,盐,辣椒油,泰式甜辣酱,适量纯净水倒入碗中混合,调成捞汁,

11.

适当的搭配一些其他颜色的小装饰

捞汁西葫芦,适当的搭配一些其他颜色的小装饰

12.

吃的时候把捞汁淋上就可以了

捞汁西葫芦,吃的时候把捞汁淋上就可以了

小贴士

  1. 敲黑板,划重点
  2. 为什么所有配料都只写适量,因为毕竟大家口味不同,毕竟需要更多的尝试,才能够更加精尽厨艺呀
  3. 值得说一下的是,盐不需要很多,一点点就好,毕竟咸味不是这道菜的重点,这道菜是口味相对酸辣的小凉菜,还有泰式甜辣酱里面是有很重甜味的,不喜欢太甜的亲,可以省略糖的部分
  4. 不像凹造型的亲,就把西葫芦冰一下放入捞汁中即可,
  • 豌豆豆丶

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