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羊排汤

羊排汤

需要食材

    • 羊排
    • 550克
    • 香叶
    • 4片
    • 八角
    • 2颗
    • 桂皮
    • 1小段
    • 干红辣椒
    • 2个
    • 干山楂片
    • 3片
    • 生姜
    • 1小块
    • 小葱
    • 2棵
    • 香菜
    • 2小棵
    • 料酒
    • 适量
    • 耗油
    • 1汤勺
    • 适量

做法步骤

1.

先将羊排洗净剁成小块,在清水中浸泡半小时,泡去血水并清洗干净。

羊排汤,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 330/'>羊排</a>洗净剁成小块,在清水中浸泡半小时,泡去血水并清洗干净。

2.

锅中倒入适量清水,将羊排冷水下锅焯去血水。

羊排汤,锅中倒入适量清水,将羊排冷水下锅焯去血水。

3.

然后捞出冲洗干净。

羊排汤,然后捞出冲洗干净。

4.

准备好香料并清洗干净。

羊排汤,准备好香料并清洗干净。

5.

葱姜洗净,姜切片,葱打结。

羊排汤,葱姜洗净,姜切片,葱打结。

6.

准备砂锅,将焯好的羊排放入锅中,放入姜片、葱结、辣椒、桂皮八角香叶、山楂片。

羊排汤,准备砂锅,将焯好的羊排放入锅中,放入姜片、葱结、辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710/'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741/'>香叶</a>、山楂片。

7.

加入足量的水。(我加了4大碗)

羊排汤,加入足量的水。(我加了4大碗)

8.

加入适量料酒

羊排汤,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>

9.

加入一汤勺耗油,然后盖上盖子,开火。

羊排汤,加入一汤勺耗油,然后盖上盖子,开火。

10.

大火烧开后,转小火慢炖一个半小时。

羊排汤,大火烧开后,转小火慢炖一个半小时。

11.

炖羊排的时候把香菜洗净切小段备用。

羊排汤,炖羊排的时候把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>洗净切小段备用。

12.

再加入适量调味。

羊排汤,再加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味。

13.

出锅装盘,撒上香菜即可食用。

羊排汤,出锅装盘,撒上香菜即可食用。

小贴士

  1. 调料可根据个人口味添加。
  • 釆薇

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