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糖醋排骨

糖醋排骨

需要食材

    • 排骨
    • 500克
    • 花椒
    • 2克
    • 3克
    • 20克
    • 15克
    • 酱油
    • 10克
    • 老抽
    • 2滴
    • 少许
    • 葱末
    • 少许
    • 姜末
    • 少许
    • 蒜末
    • 少许
    • 料酒
    • 20克

做法步骤

1.

准备好一份优质的排骨,洗干净,切段备用。

糖醋排骨,准备好一份优质的排骨,洗干净,切段备用。

2.

凉水下锅,开始焯水。

糖醋排骨,凉水下锅,开始焯水。

3.

焯出血水,去除浮沫。

糖醋排骨,焯出血水,去除浮沫。

4.

只取排骨盛入碗中。

糖醋排骨,只取排骨盛入碗中。

5.

加少许酱油盐和花椒开水上锅蒸二十五分钟。

糖醋排骨,加少许酱油盐和花椒开水上锅蒸二十五分钟。

6.

葱姜蒜切末备用

糖醋排骨,葱姜蒜切末备用

7.

锅里放油,放入锅中爆香

糖醋排骨,锅里放油,放入锅中爆香

8.

将之前蒸排骨碗里的汤倒入锅中,在加白,生抽,老抽料酒

糖醋排骨,将之前蒸排骨碗里的汤倒入锅中,在加白糖,生抽,老抽,料酒

9.

还有米醋

糖醋排骨,还有米醋

10.

大火烧开

糖醋排骨,大火烧开

11.

再淋入适量的水淀粉,搅匀

糖醋排骨,再淋入适量的水淀粉,搅匀

12.

使它再次开锅

糖醋排骨,使它再次开锅

13.

将之前蒸好的排骨倒进锅里

糖醋排骨,将之前蒸好的排骨倒进锅里

14.

大火烧至入味

糖醋排骨,大火烧至入味

15.

撒上适量的青蒜末

糖醋排骨,撒上适量的青蒜末

16.

大火收汁拌匀即可

糖醋排骨,大火收汁拌匀即可

17.

看吧,均匀地裹满了糖醋汁

糖醋排骨,看吧,均匀地裹满了糖醋汁

18.

敏茹意:糖醋排骨做好了

糖醋排骨,敏茹意:糖醋排骨做好了

小贴士

  1. 排骨是先焯水去浮沫,凉水下锅
  2. 再开水上锅蒸熟
  3. 再调糖醋汁
  4. 排骨要炒到均匀裹满糖醋汁才行
  • 敏茹意

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