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泰式甜辣酱

泰式甜辣酱

需要食材

    • 红甜椒
    • 1个
    • 小米椒
    • 2个
    • 细砂糖
    • 80克
    • 菠萝
    • 100克
    • 米醋
    • 50克
    • 细盐
    • 5克
    • 大蒜
    • 6瓣
    • 清水
    • 1碗

做法步骤

1.

食材分别洗好备用

泰式甜辣酱,食材分别洗好备用

2.

辣椒大蒜切小块

泰式甜辣酱,辣椒大蒜切小块

3.

菠萝切小丁

泰式甜辣酱,菠萝切小丁

4.

锅里放水烧开

泰式甜辣酱,锅里放水烧开

5.

加入辣椒大蒜

泰式甜辣酱,加入辣椒大蒜

6.

大火煮开转中火继续煮

泰式甜辣酱,大火煮开转中火继续煮

7.

煮至食材变软

泰式甜辣酱,煮至食材变软

8.

捞出辣椒大蒜放入料理机,同时放入菠萝再倒40克煮辣椒大蒜剩余的水

泰式甜辣酱,捞出辣椒大蒜放入料理机,同时放入菠萝再倒40克煮辣椒大蒜剩余的水

9.

打磨成细腻的糊状

泰式甜辣酱,打磨成细腻的糊状

10.

倒入锅里,加糖、醋和盐

泰式甜辣酱,倒入锅里,加糖、醋和盐

11.

小火熬煮,不断地搅拌,尝一下味道,再适量增添糖醋

泰式甜辣酱,小火熬煮,不断地搅拌,尝一下味道,再适量增添糖醋

12.

去除浮沫,熬至浓稠即可

泰式甜辣酱,去除浮沫,熬至浓稠即可

13.

冷却后放入玻璃瓶中,密封冷藏保存

泰式甜辣酱,冷却后放入玻璃瓶中,密封冷藏保存

小贴士

  1. 甜酸度根据自己的口味来调整糖和醋的比例
  • 金色霞光

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