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在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍

需要食材

    • 普通面粉
    • 400g
    • 酵母
    • 3g
    • 温水
    • 240g
    • 五花肉或后腿肉
    • 500g左右
    • 盐(炖肉用)
    • 适量
    • 老抽(炖肉用)
    • 适量
    • 生抽(炖肉用)
    • 适量
    • 冰糖(炖肉用)
    • 13g
    • 葱、姜、花椒、八椒(炖肉用)
    • 适量
    • 白煮蛋
    • 6个(随意)
    • 木耳
    • 6朵
    • 青辣椒
    • 2个

做法步骤

1.

五花肉或后腿肉一块(五花肉更香哦,因为家里有个不爱吃肥肉的,所以选的瘦点的肉)

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,五花肉或后腿肉一块(五花肉更香哦,因为家里有个不爱吃肥肉的,所以选的瘦点的肉)

2.

切大块

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,切大块

3.

放开水中煮一会,把水倒掉,冲洗干净。放入高压锅,重新倒入干净水刚没过肉就可以。

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,放开水中煮一会,把水倒掉,冲洗干净。放入高压锅,重新倒入干净水刚没过肉就可以。

4.

放入葱、姜、花椒、八椒、冰糖、盐、老抽、生抽。喜欢大料口味重的可以再放点草果、桂皮、香叶等,我家有孩子不愿放太多大料就简单点,味道也很棒。

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,放入葱、姜、花椒、八椒、冰糖、盐、老抽、生抽。喜欢大料口味重的可以再放点草果、桂皮、香叶等,我家有孩子不愿放太多大料就简单点,味道也很棒。

5.

放几个白煮蛋,跟肉肉一块卤出来的卤蛋真有香巴佬卤蛋的味道哦。高压锅煮20分钟关火,不要开盖,闷一夜味道更香。(老公儿子每次闻着肉香入睡都觉说的好饿)

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,放几个白煮蛋,跟肉肉一块卤出来的卤蛋真有香巴佬卤蛋的味道哦。高压锅煮20分钟关火,不要开盖,闷一夜味道更香。(老公儿子每次闻着肉香入睡都觉说的好饿)

6.

面粉加酵母和成光滑面团,盖保鲜膜醒发,正常白吉馍半发就可以。我是晚上发好早上用就放冰箱低温醒发,不然第2天早上就发太大了。

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,面粉加酵母和成光滑面团,盖保鲜膜醒发,正常白吉馍半发就可以。我是晚上发好早上用就放冰箱低温醒发,不然第2天早上就发太大了。

7.

早上起床准备烙饼了。

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,早上起床准备烙饼了。

8.

分成小差不多大小的小剂子,我的方子是10个的量。

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,分成小差不多大小的小剂子,我的方子是10个的量。

9.

取一个小剂子擀成长舌状

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,取一个小剂子擀成长舌状

10.

由上至下卷起来

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍, 由上至下卷起来

11.

竖起来

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,竖起来

12.

摁扁

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,摁扁

13.

擀成小圆饼,醒10分钟左右。

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,擀成小圆饼,醒10分钟左右。

14.

电饼铛或平底锅烧热后转小火放入饼,加盖烙到两面金黄。(我用饼铛大约用7分钟)

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,电饼铛或平底锅烧热后转小火放入饼,加盖烙到两面金黄。(我用饼铛大约用7分钟)

15.

肉蛋煮好的样子,早上加热一下。

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,肉蛋煮好的样子,早上加热一下。

16.

按自己喜好放青辣椒或香菜,加点煮肉的汤汁把肉和木耳剁碎,饼从侧面切开,别切到底。夹入剁碎的肉肉。卤蛋可以单吃,有人喜欢一块摁扁夹到饼里吃,这都随意了,呵呵

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,按自己喜好放青辣椒或香菜,加点煮肉的汤汁把肉和木耳剁碎,饼从侧面切开,别切到底。夹入剁碎的肉肉。卤蛋可以单吃,有人喜欢一块摁扁夹到饼里吃,这都随意了,呵呵

17.

美味的肉夹馍做好了,开吃了!

在家也能轻松搞定的-美味肉夹馍,美味的肉夹馍做好了,开吃了!

小贴士

  1. 1、这个方子的量是10个馍的量,根据自己情况增减,面和水的比例差不多是100g面粉用60g的水。2、肉的量和肥瘦的选用,盐的多少都根据自己口味掌握,中餐就是这么随意。
  • 紫煜

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