首页 > 菜谱大全 > 海绵蛋糕

海绵蛋糕

海绵蛋糕

需要食材

    • 低筋面粉
    • 200g
    • 全蛋液
    • 300g
    • 白砂糖
    • 60g
    • 牛奶
    • 60g
    • 黄油
    • 40g
    • 1g

做法步骤

1.

取一个干净无水的大容器盛蛋液 我的鸡蛋个头比较小用了7颗

海绵蛋糕,取一个干净无水的大容器盛蛋液
我的鸡蛋个头比较小用了7颗

2.

白砂糖和盐加到蛋液中

海绵蛋糕,白砂糖和盐加到蛋液中

3.

隔水小火加热 一边加热一边搅拌

海绵蛋糕,隔水小火加热
一边加热一边搅拌

4.

待糖融化就可以关火了 此时温度大概在30~40度左右 手可以明显感受到热但不会烫的程度

海绵蛋糕,待糖融化就可以关火了
此时温度大概在30~40度左右
手可以明显感受到热但不会烫的程度

5.

牛奶黄油隔水加热 待黄油融化

海绵蛋糕,牛奶加黄油隔水加热
待黄油融化

6.

打发蛋液 至提起打蛋器 可见明显不消退的8字样

海绵蛋糕,打发蛋液
至提起打蛋器
可见明显不消退的8字样

7.

分次筛入面粉

海绵蛋糕,分次筛入面粉

8.

翻拌均匀

海绵蛋糕,翻拌均匀

9.

将混合均匀的牛奶黄油沿盆边倒入 轻轻翻拌均匀 此时160度预热烤箱烤

海绵蛋糕,将混合均匀的牛奶黄油沿盆边倒入
轻轻翻拌均匀
此时160度预热烤箱烤

10.

模具放烘焙纸(8寸)

海绵蛋糕,模具放烘焙纸(8寸)

11.

倒入蛋糕糊 烤箱中下层160度40分钟

海绵蛋糕,倒入蛋糕糊
烤箱中下层160度40分钟

12.

烤好后倒扣

海绵蛋糕,烤好后倒扣

13.

晾凉后撕去烘焙纸

海绵蛋糕,晾凉后撕去烘焙纸

14.

晚上光线不好只能早上再拍完成图了 拍完正好吃一块当早点

海绵蛋糕,晚上光线不好只能早上再拍完成图了
拍完正好吃一块当早点
  • 喵小姐_erica

+ 关注

不怕喝敌敌畏,就怕开盖有惊喜,畅享多一瓶
  • 47
    菜谱
  • 197
    粉丝
  • 29
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加