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排骨藕汤

排骨藕汤

需要食材

    • 排骨
    • 400克
    • 莲藕
    • 2节
    • 八角
    • 2个
    • 桂皮
    • 1小段
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

先将排骨洗净切成小块,在清水中浸泡半小时,泡去血水并清洗干净。

排骨藕汤,先将排骨洗净切成小块,在清水中浸泡半小时,泡去血水并清洗干净。

2.

锅中倒入适量清水,将排骨冷水下锅焯去血水。

排骨藕汤,锅中倒入适量清水,将排骨冷水下锅焯去血水。

3.

待水烧开即可将排骨捞出。

排骨藕汤,待水烧开即可将排骨捞出。

4.

然后冲洗干净。

排骨藕汤,然后冲洗干净。

5.

将香料洗净,葱姜蒜切好。

排骨藕汤,将香料洗净,葱姜蒜切好。

6.

准备一砂锅,将焯好的排骨放入锅中。

排骨藕汤,准备一砂锅,将焯好的排骨放入锅中。

7.

加入香料。

排骨藕汤,加入香料。

8.

加入足量的清水。

排骨藕汤,加入足量的清水。

9.

加入适量料酒,然后盖上盖子大火烧开,转小火慢炖约1小时左右。

排骨藕汤,加入适量料酒,然后盖上盖子大火烧开,转小火慢炖约1小时左右。

10.

莲藕去皮洗净,切成小块。

排骨藕汤,将莲藕去皮洗净,切成小块。

11.

然后将切好的藕块放入大碗中,加入清水,加入盐泡15分钟。

排骨藕汤,然后将切好的藕块放入大碗中,加入清水,加入盐泡15分钟。

12.

待排骨炖的差不多了。(用筷子能轻松插入)

排骨藕汤,待排骨炖的差不多了。(用筷子能轻松插入)

13.

将泡好的藕块倒入砂锅中。

排骨藕汤,将泡好的藕块倒入砂锅中。

14.

加入适量盐,大火烧开转小火继续炖20分钟左右即可。

排骨藕汤,加入适量盐,大火烧开转小火继续炖20分钟左右即可。

15.

出锅装盘,撒上葱花即可食用。(我还放了几颗枸杞当点缀)

排骨藕汤,出锅装盘,撒上葱花即可食用。(我还放了几颗枸杞当点缀)
  • 釆薇

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