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青菜华夫饼

青菜华夫饼

需要食材

    • 低筋面粉
    • 90克
    • 青菜
    • 100克
    • 荷高纯牛奶
    • 80克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 酵母
    • 1克

做法步骤

1.

冬天牛奶放温热的水中温一下。 >>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶,一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶,但没交代,一岁以下就自行替换哈~

青菜华夫饼,冬天牛奶放温热的水中温一下。
>>一岁以上宝宝可以喝纯牛奶,一岁以下宝宝用配方奶、或水替代。有的菜谱里用的纯牛奶,但没交代,一岁以下就自行替换哈~

2.

在温热的牛奶中倒入酵母,静置5分钟。

青菜华夫饼,在温热的牛奶中倒入酵母,静置5分钟。

3.

2个鸡蛋加入搅拌均匀。

青菜华夫饼,2个鸡蛋加入搅拌均匀。

4.

再将低粉分3次过筛加入,每次搅拌均匀再加下一次。

青菜华夫饼,再将低粉分3次过筛加入,每次搅拌均匀再加下一次。

5.

全部搅匀,有疙瘩没关系。 >>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有,可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋,也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉,注意啦!请先混合好再来过筛哦。

青菜华夫饼,全部搅匀,有疙瘩没关系。
>>低筋面粉不可以用普通面粉和高筋面粉替代。但如果没有,可以普通面粉和玉米淀粉4:1混合替代。这里90克低筋,也就是72克普通面粉+18克玉米淀粉,注意啦!请先混合好再来过筛哦。

6.

在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做,到这一步,将碗裹下保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一夜,刚刚好早上当早餐,哪怕早餐没有做,晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。

青菜华夫饼,在冰箱冷藏发酵1夜。或者放在温暖的地方发酵1个小时。柚妈都是睡觉前做,到这一步,将碗裹下保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一夜,刚刚好早上当早餐,哪怕早餐没有做,晚餐做也来得及。视频中是放温暖的地方发酵1小时立马就做的。

7.

早晨起床,青菜洗净切碎。

青菜华夫饼,早晨起床,青菜洗净切碎。

8.

加入面糊中,拌匀。

青菜华夫饼,加入面糊中,拌匀。

9.

加热华夫饼模具,中火

青菜华夫饼,加热华夫饼模具,中火

10.

刷一层油。

青菜华夫饼,刷一层油。

11.

倒入面糊,盖起来。 >>这个华夫饼模具就是燃气式的,柚妈下面是电陶炉,最近用的比较多,电陶炉是什么锅都适用的,您就当做下面是燃气就好了。

青菜华夫饼,倒入面糊,盖起来。
>>这个华夫饼模具就是燃气式的,柚妈下面是电陶炉,最近用的比较多,电陶炉是什么锅都适用的,您就当做下面是燃气就好了。

12.

看不见冒烟了翻面,全程约2-3分钟。 >>至于这个需要多长时间,第一个火还没上来,大约3分钟,后面就更短了,刚开始做不确定中途可以打开看看,做2个就能摸准时间了。

青菜华夫饼,看不见冒烟了翻面,全程约2-3分钟。
>>至于这个需要多长时间,第一个火还没上来,大约3分钟,后面就更短了,刚开始做不确定中途可以打开看看,做2个就能摸准时间了。

13.

趁热吃,表面有点硬脆的,里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的,随意放盘子里,饼还在散发着热气,底部很快就软了,放在图片上这样上下通风的架子上就可以,没有的话能把饼竖起来放也可以。

青菜华夫饼,趁热吃,表面有点硬脆的,里面发酵有很多气孔。做完一个放在哪也是要注意的,随意放盘子里,饼还在散发着热气,底部很快就软了,放在图片上这样上下通风的架子上就可以,没有的话能把饼竖起来放也可以。

14.

最后说下华夫饼模具,有这种燃气的,还有像电饼铛那样的一体机,柚妈家里锅太多,为了收纳我喜欢这样小巧的,也便宜些。

青菜华夫饼,最后说下华夫饼模具,有这种燃气的,还有像电饼铛那样的一体机,柚妈家里锅太多,为了收纳我喜欢这样小巧的,也便宜些。

小贴士

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