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土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 500g
    • 土豆
    • 2个
    • 生姜
    • 一块
    • 花椒
    • 10颗
    • 八角
    • 一个
    • 香叶
    • 三片
    • 桂皮
    • 一小块
    • 干辣椒
    • 2个
    • 酱油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 大葱
    • 一段
    • 小葱
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

成品图来一张,诱惑一下。

土豆炖牛肉,成品图来一张,诱惑一下。

2.

牛肉提前泡出血水洗净。

土豆炖牛肉,牛肉提前泡出血水洗净。

3.

准备好土豆去皮洗净,准备好生姜桂皮香叶,辣椒,八角花椒大葱小葱,并洗净。

土豆炖牛肉,准备好土豆去皮洗净,准备好生姜,桂皮,香叶,辣椒,八角,花椒,大葱,小葱,并洗净。

4.

牛肉切小块后再用水冲一下洗净。

土豆炖牛肉,牛肉切小块后再用水冲一下洗净。

5.

土豆切块并泡入水中以免变色。

土豆炖牛肉,土豆切块并泡入水中以免变色。

6.

生姜切片,辣椒,小葱切碎,大葱切片备用。

土豆炖牛肉,生姜切片,辣椒,小葱切碎,大葱切片备用。

7.

牛肉冷水下锅,焯水。

土豆炖牛肉,牛肉冷水下锅,焯水。

8.

烧开后撇去浮沫将牛肉捞出,用温水冲洗一下。

土豆炖牛肉,烧开后撇去浮沫将牛肉捞出,用温水冲洗一下。

9.

锅内放油,将生姜,辣椒,花椒入锅爆香。

土豆炖牛肉,锅内放油,将生姜,辣椒,花椒入锅爆香。

10.

倒入牛肉翻炒。

土豆炖牛肉,倒入牛肉翻炒。

11.

料酒,老抽翻炒,再将八角,桂皮,香叶放入,放盐,翻炒。

土豆炖牛肉,放料酒,老抽翻炒,再将八角,桂皮,香叶放入,放盐,翻炒。

12.

锅中倒入适量的开水,水可以倒多一点。

土豆炖牛肉,锅中倒入适量的开水,水可以倒多一点。

13.

烧开后将牛肉倒入电压力锅中,按牛羊肉键。

土豆炖牛肉,烧开后将牛肉倒入电压力锅中,按牛羊肉键。

14.

牛肉烧好了,连同汤汁一起倒入锅中,放土豆一起炖。

土豆炖牛肉,牛肉烧好了,连同汤汁一起倒入锅中,放土豆一起炖。

15.

放切好的大葱,放适量的盐。

土豆炖牛肉,放切好的大葱,放适量的盐。

16.

汤汁变浓,土豆已经烧好,香味四溢,可以出锅了。

土豆炖牛肉,汤汁变浓,土豆已经烧好,香味四溢,可以出锅了。

17.

出锅,装盘,牛肉软烂,土豆粉糯,香味浓郁,好吃的停不下来。

土豆炖牛肉,出锅,装盘,牛肉软烂,土豆粉糯,香味浓郁,好吃的停不下来。

小贴士

  1. 牛肉须提前用水泡出血水,牛肉焯水后不要用冷水冲洗,不然肉质会变柴变老。
  • 紫色浪漫wh

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