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地三鲜

地三鲜

需要食材

    • 茄子
    • 1个
    • 土豆
    • 1个
    • 青辣椒
    • 1个
    • 大葱
    • 10克
    • 大蒜
    • 10克
    • 生姜
    • 8克
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 半勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 白糖
    • 5克
    • 少许
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好一个土豆,一个茄子,一个辣椒。

地三鲜,准备好一个土豆,一个茄子,一个辣椒。

2.

土豆去皮洗干净,切成滚刀块装盘备用,切子也是切滚刀块。

地三鲜,土豆去皮洗干净,切成滚刀块装盘备用,切子也是切滚刀块。

3.

辣椒洗干净也是切成滚刀片儿。

地三鲜,辣椒洗干净也是切成滚刀片儿。

4.

葱切葱花姜切末,大蒜切末。

地三鲜,葱切葱花姜切末,大蒜切末。

5.

先将土豆放入微波炉中叮两分钟。

地三鲜,先将土豆放入微波炉中叮两分钟。

6.

再放入油锅中炸。炸到金黄色捞出

地三鲜,再放入油锅中炸。炸到金黄色捞出

7.

茄子也放入油锅中炸。

地三鲜,茄子也放入油锅中炸。

8.

炸到金黄色捞出。

地三鲜,炸到金黄色捞出。

9.

这样把炸好的茄子和土豆分别装在盘子里,备用。

地三鲜,这样把炸好的茄子和土豆分别装在盘子里,备用。

10.

锅中留油,放入蒜末,葱末,姜末炒香

地三鲜,锅中留油,放入蒜末,葱末,姜末炒香

11.

放入青辣椒翻炒。

地三鲜,放入青辣椒翻炒。

12.

把料汁倒进去。烧开

地三鲜,把料汁倒进去。烧开

13.

调一碗料汁:白糖生抽料酒蚝油

地三鲜,调一碗料汁:白糖生抽料酒蚝油

14.

大火翻炒,加少许盐调味

地三鲜,大火翻炒,加少许盐调味

15.

最后收汁就可以关火

地三鲜,最后收汁就可以关火

16.

关火装盘,想吃的来。

地三鲜,关火装盘,想吃的来。

17.

敏茹意作品 地三鲜

地三鲜,敏茹意作品
地三鲜

小贴士

  1. 土豆不好熟,在炸之前先用微波炉加热至7-8分熟,也可以用水煮两到三分钟,炸之前沥干水分。茄子不用处理,切滚刀块以后直接炸就可以。因为加了生抽和蚝油,只要再放一丢丢盐就可以。最后要大火收汁哦。
  • 敏茹意

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