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巧克力马芬蛋糕

巧克力马芬蛋糕

需要食材

    • 面粉
    • 90克
    • 可可粉
    • 8克
    • 黄油
    • 60克
    • 糖粉
    • 30克
    • 鸡蛋
    • 45克
    • 牛奶
    • 45克
    • 好时巧克力
    • 1块
    • 德芙巧克力豆
    • 20颗
    • 泡打粉
    • 3克

做法步骤

1.

低筋面粉

巧克力马芬蛋糕,低筋面粉

2.

好时巧克力粉、巧克力、糖粉、泡打粉黄油

巧克力马芬蛋糕,好时巧克力粉、巧克力、糖粉、泡打粉、黄油

3.

称量面粉和可可粉

巧克力马芬蛋糕,称量面粉和可可粉

4.

准备鸡蛋牛奶

巧克力马芬蛋糕,准备鸡蛋和牛奶

5.

在容器中加入黄油和糖粉

巧克力马芬蛋糕,在容器中加入黄油和糖粉

6.

用电动打蛋器打发黄油和糖粉,至蓬松发白呈羽毛状

巧克力马芬蛋糕,用电动打蛋器打发黄油和糖粉,至蓬松发白呈羽毛状

7.

分三次加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀,分三次加入牛奶,再分三次打均匀,切不可一次加入哦,不然容易油水分离。如果出现油水分解的状态,加少许面粉搅拌均匀即可。

巧克力马芬蛋糕,分三次加入鸡蛋用打蛋器搅拌均匀,分三次加入牛奶,再分三次打均匀,切不可一次加入哦,不然容易油水分离。如果出现油水分解的状态,加少许面粉搅拌均匀即可。

8.

筛入面粉和巧克力粉,这一步不要偷懒直接加入,不然容易结块。

巧克力马芬蛋糕,筛入面粉和巧克力粉,这一步不要偷懒直接加入,不然容易结块。

9.

用刮刀切拌均匀。不能用搅的,不然容易搅出筋。

巧克力马芬蛋糕,用刮刀切拌均匀。不能用搅的,不然容易搅出筋。

10.

取一个高的直筒杯子,将裱花袋撑开放入,将面糊装入裱花袋。选稍大一些的裱花嘴,不然挤的时候容易堵塞。

巧克力马芬蛋糕,取一个高的直筒杯子,将裱花袋撑开放入,将面糊装入裱花袋。选稍大一些的裱花嘴,不然挤的时候容易堵塞。

11.

在烤盘中摆上纸杯,挤入面糊。挤到一半时中间摆入巧克力碎,继续挤至八分满,振动烤盘,夯实均匀,最后摆上耐高温巧克力豆。

巧克力马芬蛋糕,在烤盘中摆上纸杯,挤入面糊。挤到一半时中间摆入巧克力碎,继续挤至八分满,振动烤盘,夯实均匀,最后摆上耐高温巧克力豆。

12.

上下火200度预热烤箱。

巧克力马芬蛋糕,上下火200度预热烤箱。

13.

将装满面糊的纸杯烤盘放入烤盘,下火200度5分钟,上下火200度10分钟。

巧克力马芬蛋糕,将装满面糊的纸杯烤盘放入烤盘,下火200度5分钟,上下火200度10分钟。

14.

看着马芬一点一点长高,黄油和巧克力香气在屋子里满溢,这感觉很美妙。

巧克力马芬蛋糕,看着马芬一点一点长高,黄油和巧克力香气在屋子里满溢,这感觉很美妙。

15.

巧克力的醇香、黄油的浓香、马芬蛋糕的弹牙,中间还有融化巧克力的爽滑细腻、巧克力豆的惊喜,怎叫人不爱?

巧克力马芬蛋糕,巧克力的醇香、黄油的浓香、马芬蛋糕的弹牙,中间还有融化巧克力的爽滑细腻、巧克力豆的惊喜,怎叫人不爱?

16.

马芬蛋糕搭配牛奶、水果和坚果,就是营养全面的满分早餐,带给家人健康每一天!

巧克力马芬蛋糕,马芬蛋糕搭配牛奶、水果和坚果,就是营养全面的满分早餐,带给家人健康每一天!

小贴士

  1. 童童~营养师
  2. 国家高级公共营养师
  3. 资深新浪美食博主
  4. 特约营养专栏撰稿人
  5. 工作狂与浪漫主义的矛盾体
  6. 十年营养食疗实践
  7. 倡导以食为养药食同源
  8. 日常饮食护健康防未病
  • 童姐和小沫

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