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清脆爽口的【酱渍萝卜】

清脆爽口的【酱渍萝卜】

需要食材

    • 白萝卜
    • 500克
    • 1大勺
    • 白砂糖
    • 2大勺
    • 白醋
    • 10ml
    • 生抽
    • 3大勺
    • 老抽
    • 1大勺
    • 冷开水
    • 200ml

做法步骤

1.

萝卜洗刷干净切成薄片,萝卜不要去皮,,带皮才会爽脆

清脆爽口的【酱渍萝卜】,萝卜洗刷干净切成薄片,萝卜不要去皮,,带皮才会爽脆

2.

准备一个大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上一些盐

清脆爽口的【酱渍萝卜】,准备一个大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上一些盐

3.

撒好盐后盖上一层萝卜片,再撒上一些盐,将1大勺盐分几次均匀的撒在萝卜上。静置15分钟

清脆爽口的【酱渍萝卜】,撒好盐后盖上一层萝卜片,再撒上一些盐,将1大勺盐分几次均匀的撒在萝卜上。静置15分钟

4.

15分钟后,将腌制出来的水倒掉。加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。可以反复这样两次糖腌,一次也没关系

清脆爽口的【酱渍萝卜】,15分钟后,将腌制出来的水倒掉。加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟。15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉。可以反复这样两次糖腌,一次也没关系

5.

将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分

清脆爽口的【酱渍萝卜】,将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分

6.

在洗干净的萝卜片中加入白醋10ml

清脆爽口的【酱渍萝卜】,在洗干净的萝卜片中加入白醋10ml

7.

加入生抽3大勺、老抽1大勺

清脆爽口的【酱渍萝卜】,加入生抽3大勺、老抽1大勺

8.

倒入冷开水200ml

清脆爽口的【酱渍萝卜】,倒入冷开水200ml

9.

最后加入1大勺白砂糖调味。喜欢吃甜的可多加一些,不喜欢的也可不加

清脆爽口的【酱渍萝卜】,最后加入1大勺白砂糖调味。喜欢吃甜的可多加一些,不喜欢的也可不加

10.

拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天。天冷也可以常温下防置

清脆爽口的【酱渍萝卜】,拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天。天冷也可以常温下防置

11.

两天后就可以吃到爽口开胃的酱萝卜了~~

清脆爽口的【酱渍萝卜】,两天后就可以吃到爽口开胃的酱萝卜了~~

12.

成品

清脆爽口的【酱渍萝卜】,成品

小贴士

  1. 喜欢吃辣的可放几个小红椒同腌
  2. 1大勺=15ml
  • 摩卡tl

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