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花胶虫草花乌鸡汤

花胶虫草花乌鸡汤

需要食材

    • 乌鸡
    • 半只
    • 花胶
    • 泡发好的几只
    • 虫草花
    • 1把
    • 桂圆干
    • 8粒
    • 红枣
    • 6粒
    • 枸杞
    • 20粒
    • 姜片
    • 6片

做法步骤

1.

我用的这种黄花胶

花胶虫草花乌鸡汤,我用的这种黄花胶

2.

干花胶用清水泡发1到2个小时

花胶虫草花乌鸡汤,干花胶用清水泡发1到2个小时

3.

水开后加入姜片在花胶里蒸5到8分钟 时间到后先不要揭盖子闷10分钟 这步一定要做好,不然花胶发不大哦

花胶虫草花乌鸡汤,水开后加入姜片在花胶里蒸5到8分钟
时间到后先不要揭盖子闷10分钟
这步一定要做好,不然花胶发不大哦

4.

闷好后摸了一下,把爪子粘住了^_^

花胶虫草花乌鸡汤,闷好后摸了一下,把爪子粘住了^_^

5.

取出蒸好的花胶

花胶虫草花乌鸡汤,取出蒸好的花胶

6.

无油的盆里放入适量纯净水加入姜片放冰箱冷藏泡发8到16个小时

花胶虫草花乌鸡汤,无油的盆里放入适量纯净水加入姜片放冰箱冷藏泡发8到16个小时

7.

泡发好的花胶肉厚厚哒 花胶泡发最好提前一天做,我一次会多泡发一些放冰箱冷冻保存

花胶虫草花乌鸡汤,泡发好的花胶肉厚厚哒
花胶泡发最好提前一天做,我一次会多泡发一些放冰箱冷冻保存

8.

红枣,桂圆,枸杞洗净

花胶虫草花乌鸡汤,红枣,桂圆,枸杞洗净

9.

虫草花洗净

花胶虫草花乌鸡汤,虫草花洗净

10.

姜切片

花胶虫草花乌鸡汤,姜切片

11.

乌鸡半只洗净斩大件,放入锅里加入3片姜加适量清水绰水

花胶虫草花乌鸡汤,乌鸡半只洗净斩大件,放入锅里加入3片姜加适量清水绰水

12.

焯好水的乌鸡冲洗干净,重新放入锅里

花胶虫草花乌鸡汤,焯好水的乌鸡冲洗干净,重新放入锅里

13.

加入虫草花

花胶虫草花乌鸡汤,加入虫草花

14.

加入剩的姜片,红枣,桂圆肉

花胶虫草花乌鸡汤,加入剩的姜片,红枣,桂圆肉

15.

一次加入足量的水

花胶虫草花乌鸡汤,一次加入足量的水

16.

大火滚开后转最小火煲40分钟左右

花胶虫草花乌鸡汤,大火滚开后转最小火煲40分钟左右

17.

中途随时观察

花胶虫草花乌鸡汤,中途随时观察

18.

加入泡发好的花胶

花胶虫草花乌鸡汤,加入泡发好的花胶

19.

加入枸杞,再煲30分钟

花胶虫草花乌鸡汤,加入枸杞,再煲30分钟

20.

加入适量的盐调味即可

花胶虫草花乌鸡汤,加入适量的盐调味即可
  • 泣哥儿的小厨房

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