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黑豆红枣豆浆小餐包

黑豆红枣豆浆小餐包

需要食材

    • 面包粉
    • 220g
    • 全麦面包粉
    • 30g
    • 豆浆
    • 180g
    • 耐高糖酵母
    • 2.5g
    • 细砂糖
    • 25g
    • 2g
    • 黄油
    • 23g

做法步骤

1.

豆浆倒入面包桶,加入糖和盐。(豆浆量仅供参考,要根据面粉吸水量而定

黑豆红枣豆浆小餐包,将豆浆倒入面包桶,加入糖和盐。(豆浆量仅供参考,要根据面粉吸水量而定

2.

倒入面粉

黑豆红枣豆浆小餐包,倒入面粉

3.

在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面10分钟

黑豆红枣豆浆小餐包,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面10分钟

4.

第一次和面结束

黑豆红枣豆浆小餐包,第一次和面结束

5.

面团静置5分钟后加入切成小块的黄油

黑豆红枣豆浆小餐包,面团静置5分钟后加入切成小块的黄油

6.

继续选择和面程序12分钟,面团和好后,发酵20分钟

黑豆红枣豆浆小餐包,继续选择和面程序12分钟,面团和好后,发酵20分钟

7.

发酵好的面团取出,用手掌压出面团里的气体,将面团分成9等份,滚圆,放在烤箱自带的不粘烤盘上

黑豆红枣豆浆小餐包,发酵好的面团取出,用手掌压出面团里的气体,将面团分成9等份,滚圆,放在烤箱自带的不粘烤盘上

8.

将面包坯放在东菱K40C烤箱里,烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度,选择烤箱的发酵档,34度发酵40-50分钟

黑豆红枣豆浆小餐包,将面包坯放在东菱K40C烤箱里,烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度,选择烤箱的发酵档,34度发酵40-50分钟

9.

发酵好的面包胚

黑豆红枣豆浆小餐包,发酵好的面包胚

10.

在面包坯上,轻轻放上一个叉子,在上方用筛网过筛面粉

黑豆红枣豆浆小餐包,在面包坯上,轻轻放上一个叉子,在上方用筛网过筛面粉

11.

放进预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟左右(烘烤温度仅供参考),表面上色明显的话,可以在最后两三分钟,将烤盘移至最下一层

黑豆红枣豆浆小餐包,放进预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟左右(烘烤温度仅供参考),表面上色明显的话,可以在最后两三分钟,将烤盘移至最下一层

12.

烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,未食用的面包,放进保鲜袋里室温保存

黑豆红枣豆浆小餐包,烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,未食用的面包,放进保鲜袋里室温保存

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